Er vertritt deren Interessen bei Systemgebern und Politik. Effektive Zusammenarbeit und neutrale Kontrolle zeichnen den Erfolg für sichere Lebensmittel aus. Die Mitglieder sind in der Kontrolle wichtiger Standards und im Bereich der Neutralen Klassifizierung und Verwiegung an Schlachthöfen aktiv. Zu den Systemgebern gehören Qualität & Sicherheit, International Featured Standard Food, GlobalGAP, die obligatorische und fakultative Rindfleischetikettierung und Bio-Kontrollen nach der EU-Öko-Verordnung sowie weitergehende privatwirtschaftliche Kontrollsysteme aus bestimmten Bundesländern oder Bundesverbänden. Die Neutralen Kontrollen für die Klassifizierung und Verwiegung von Schlachtvieh werden gemäß dem neuen Fleischgesetz unter der Anerkennung der Unternehmen durch die BLE durchgeführt. In den letzten Jahren ist aufgrund der Internationalisierung und der gestiegenen rechtlichen Ansprüche eine neutrale Kontrolle wichtiger denn je. So werden z.T. auch staatliche Aufgaben auf die Kontrollstellen übertragen im Rahmen einer Public Private Partnership.
Die 13 Mitglieder des DVK e.V. sind ABCG (Alsfeld), ACG (Krefeld), Fleischprüfring Bayern e.V. (Vierkirchen), Intertek Deutschland GmbH (Leinfelden-Echterdingen), K & K GmbH (Burbach), LKS (Lichtenwalde), Milchprüfring Baden-Württemberg e.V. (Kirchheim), NKV-Treuhand GmbH (Bahlingen), QAL GmbH (Vierkirchen), SAI Global GmbH (Siegburg), SGS Germany GmbH (Emstek), TVL e.V. (Jena Göschwitz) und TÜV Süd Management Service GmbH (München).
Gemäß den Anforderungen an die Akkreditierung steht dem DVK e.V. ein Lenkungsgremium bestehend aus dem 1. Vorsitzenden Paul Daum (Kaiser´s Tengelmann AG), Renate Lange (Deutscher Hausfrauen-Bund, Landesverband), Paul Brand (Brand Qualitätsfleisch), Gerold Schmidt (Gäa e.V. Thüringen), Ralf Hägele (Agrarunternehmen Barnstädt e.G.) und Dr. Werner Dahmen (Ministerium für Verkehr. Landwirtschaft und Weinbau, Mainz) zur Seite. Aufgrund der hochkarätigen Zusammensetzung dieses Gremiums werden die Zertifizierungsstellen in ihrer Arbeit nachhaltig unterstützt und qualitativ gefördert.
