Softeis ist nicht nur lecker, sondern auch gesünder als man denkt, betont Wolfgang Grimm, Lebensmitteltechnologe der LUMEN GmbH. Verantwortlich dafür ist der hohe Milchanteil von rund 75 Prozent, der nicht nur wertvolles Eiweiß liefert. Die hochwertige Milch, die für das Softeis direkt verarbeitet wird, trägt dazu bei, den Tagesbedarf an wichtigem Kalzium, welches Knochen und Nägel stärkt, zu decken.
Ein weiterer Vorteil des Eis-Klassikers: Seine besonders weiche Konsistenz verdankt Softeis der Softeismaschine, mit der es stets frisch für den sofortigen Verzehr hergestellt wird. Anders als bei herkömmlicher Eiscreme ist deshalb kein zusätzliches Fett nötig, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Kein Wunder also, dass der kühle Genuss in Sachen Kalorien völlig unbedenklich ist.Mit natürlichen Zutaten wie zum Beispiel Erdbeeren oder Nüssen, die in den zahlreichen Saucen, Toppings und Streuseln stecken, lässt sich das hochwertige LunaMil-Softeis noch zusätzlich verfeinern.
Neben dem bestmöglichen Geschmack hat sich die LUMEN GmbH auch die einwandfreie Qualität ihres Softeises zum Ziel gemacht. Zu diesem Zweck konstruierte das Kulmbacher Unternehmen bereits in den 60er Jahren eine eigene Eismaschine und ließ sich das spezielle Herstellungsverfahren patentieren. Die Besonderheit der LUNA-Freezer: Der flüssige Eis-Mix kann nicht nur gekühlt, sondern auch auf rund 75 Grad erhitzt werden. Durch diese Pasteurisierung werden alle potenziellen Keime automatisch abgetötet. Zusätzlich werden zur Kontrolle ständig Eisproben gezogen, die in unabhängigen Labors analysiert werden. Vom Beginn der Eismix-Produktion bis hin zum Verkauf der leckeren Erfrischung haben Keime keine Chance. Der Grund: Der flüssige und keimfrei verpackte LunaMil-Eismix wird direkt aus der Dose in das Gerät eingefüllt und sofort verarbeitet.
