Mannheim. Transparenz für Verbraucher und höhere Hygienestandards in lebensmittelverarbeitenden Betrieben – das ist das Ziel der geplanten „Hygieneampel". Die neue Online-Plattform www.hygieneampel.de informiert über das neue Transparenzsystem, erläutert die wichtigsten Regeln für eine vorbildliche Betriebshygiene und bietet aktuelle News zu Hygienethemen. Ins Leben gerufen wurde sie von der SCA-Marke Tork und Rainer Nuss, dem Präsidenten des Verbandes der Lebensmittelkontrolleure Baden-Württemberg. „Hygiene ohne Kompromisse sollte in Betrieben, die mit Lebensmitteln arbeiten, selbstverständlich sein", betont Rainer Nuss. „Dass das nicht immer so ist, erfahren wir Lebensmittelkontrolleure leider täglich. Mit dieser Informationsplattform wollen wir aufklären und informieren."
Die Website stellt die wichtigsten Regeln für eine vorbildliche Hygiene dar. Dazu zählen neben dem sachgemäßen Umgang mit Lebensmitteln auch eine gute Händehygiene des Personals, die gründliche Reinigung von Arbeitsgeräten und Oberflächen sowie die richtige Arbeitskleidung. Der Einsatz professioneller Spendersysteme für Seife, Desinfektionen und Papierhandtücher erleichtert die Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Hygienestandards einfacher. Als besonderen Service bieten Tork und Rainer Nuss zusätzlich Hygiene-Checks an. Professionelle Auditoren evaluieren die Hygienesituation im Betrieb und entwickeln Lösungsmöglichkeiten, um eventuelle Mängel zu beseitigen – damit sich Betriebe in Sachen Hygiene bestens aufgestellt wissen. www.hygieneampel.de
mth/ Redaktion fleischnet.de
Foto: Tork/ SCA
