2 Jahre Fleisch-Sommelier
Im Juni 2016 startete die Fleischerschule Augsburg ein Experiment in Sachen Weiterbildung. Nun feiert der Kurs zum/zur Fleisch-Sommelier/-re zweiten Geburtstag....
Weniger Antibiotika im Einsatz
Schweine, Kälber und Geflügel erhalten in Deutschland immer weniger Antibiotika. Der Therapie-Index ging bei allen Tierarten zurück....
Inspektion für Fortgeschrittene
Die RMI 400 von Eagle inspiziert Geflügelprodukte ohne Strahlenschutzvorhänge und mit einer innovativen Benuzteroberfläche....
SIAL: Dynamo für Ideen
Die globale Lebensmittelindustrie lässt sich bei der SIAL Paris 2018 inspirieren. Die Nahrungsmittelmesse zeigt das Essen von heute und morgen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 22/2018
Um zu den aktuellen Schlachtviehpreisen zu gelangen, klicken Sie auf das Bild…
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Tierwohl in vier Stufen
Mit einem Haltungskompass für SB-Fleisch bemüht sich Kaufland um mehr Tierwohl....
SÜFFA: Innovationspreis 2018
Zum 8. Mal werden auf der SÜFFA in diesem Jahr zukunftsweisende Innovationen mit dem SÜFFA-Innovationspreis 2018 prämiert....
Rituelle EuGH-Entscheidung
Schlachtungen auch nach religiösen Riten nur noch in zugelassenen Schlachtstätten....
Erfolg mit Nischenprodukten
Die Fokussierung auf hochwertige Nischenprodukte ist einer der Erfolgsgaranten der Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford, was die Bilanz 2017 belegt....
„Kinderkrankheiten“ im Vion-Schlachthof
Vion stellt Betrieb des Leuchtturm-Schlachthofs in Leeuwarden ein – vorübergehend....
Verkaufsautomaten-Workshop
Verkaufsautomaten als Möglichkeit für mehr Umsatz in Fleischereien standen im Fokus eines Workshops in Heroldstatt....
Erfahrene Messe-Managerin
Neue Geschäftsbereichsleiterin: Anne Schumacher übernimmt Ernährungssegment der Koelnmesse....
Verbundprojekt bei Edeka Nord
MarkiT: Wie ein Markenfleischprogramm zu mehr Tierwohl beitragen kann....
Weber wächst in Asien
Der Maschinenbauer aus Breidenbach treibt seine Präsenz in Fernost mit einer Tochtergeselllschaft in Singapur voran....
Schlachtviehpreise Bayern KW 21/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Coburger Dreigestirn
Gaumenfreuden aus Oberfranken gehören nun zum kulinarischen Erbe Bayerns....
Weltmeisterlich Marinieren
Aktions-Angebot von Fuchs zur Fußball-Weltmeisterschaft in Russland: Elf geschmackvolle Trockenmarinaden für die Fleischtheke....
Eiskalte Experteninfos
Ende Juni eurammon-Symposium in der Schweiz mit Experten-Infos und Praxisbeispielen aus der Kälte- und Klimabranche....
Kritik an Initiative Tierwohl
Irreführung? Stellungnahme der Initiative Tierwohl zur Forderung von acht Tier- bzw. Umweltschutzorganisationen....
Danish Crown steigert Gewinn
Der Zuwachs wird von den Veredelungsbetrieben und dem Organveredelungsunternehmen DAT-Schaub getragen, die sehr gute Ergebnisse liefern....
Mit Bedacht, aber schnell
Im Fall eines Ausbruchs der Afrikanischen Schweinepest (ASP) wird das Prüfsystem QS nach eigenen Angaben mit Bedacht vorgehen....
Kip ist fit
Die Imagekampagne der niederländischen Geflügelwirtschaft geht in die nächste Runde. Im Fokus stehen Geflügelbetriebe, die ihre Türen öffnen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 20/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Eberfleisch im Test
Mit diesem hochaktuellen Thema befasste sich ein Eberprojekt des Fleischerverband Bayern in der Fleischerschule Augsburg....
Bunter siegeln
Passend zur WM in Russland bietet MiVEG weltmeisterliche Menüschalen in fünf attraktiven Farben. Bis 31. Juli 2018 sind die schwarzen,...
Fleischerhandwerk nachhaltig
Auf 30 Seiten beleuchten Experten des FiBL in einer Broschüre diverse Facetten von Nachhaltigkeit und geben Tipps für die konkrete...
Schlachtlinie unterm Hammer
Das niederländische Online-Auktionshaus Industrial Auctions versteigert Rinderschlachtinventar des Vion-Schlachthofs Pfarrkirchen....
Ausbau der Produktion
Beim fränkischen Hersteller für Fleischereimaschinen Düker-Rex in Laufach stehen die Zeichen auf Wachstum. Bis Ende 2018 entsteht ein 500 m²...
Grüner Rauch
Mitgliederversammlung in Brüssel: CleanSmoke Coalition will das Räuchern zukunftssicher machen....
100 % pflanzliches Steak
Der niederländische Hersteller Vivera plant ein 100 % pflanzliches Steak auf den Markt zu bringen. Die Steaks sollen ab Ende...
