Regionale Rinderrassen gefährdet
Regionale Rinderrassen gefährdet...
Anufood Eurasia legt zu
Vielfalt, Internationalität und Qualität für die Region Eurasien: Nach der erfolgreichen Premiere 2015, findet vom 14. bis 16. April 2016...
Deutsche Sensoriktage 2015
Im Oktober führte die Deutsche Gesellschaft für Sensorik (DGSens e.V.) ihre vierte deutschsprachige Fachtagung zur sensorischen Analyse und Konsumentenforschung an...
Erfolg für Hochschule OWL
Aus über 80 Bewerbungen hat das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) zwei Konzepte aus NRW für die Finalrunde des...
Ausgezeichnete Fleischeslust
Am 16. und 17. November war die Berufsbildungsstätte Travemünde der Handwerkskammer Lübeck Austragungsort des Bundesleistungswettbewerbs der Fleischerjugend 2015....
Nicht ohne Speck
Das Südtiroler Speck Consortium hat nachgefragt, was die Verbraucher in Deutschland über den Speck wissen und wie sie ihn am...
Führungslos durch die Nacht
Die Metzger-Innung Main-Spessart hat ein großes Nachwuchsproblem. Ohne Obermeister steuert die Innung in eine bodenlose Zukunft. Es gibt nur noch...
Starker Nachwuchs aus der Oberpfalz
Es gibt sie noch die starken Nachwuchskräfte im Metzgerhandwerk. Das sieht der große Wurst-Spezialist Wolf auch so und lobte zum...
Eiskalt profitieren
Auf der Messe Solutrans vom 17. bis zum 21. November 2015 in Lyon präsentiert Lamberet auf dem Stand in Halle...
Bedford weitet Hilfe auf Flüchtlingskinder aus
Die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford spendet auch in diesem Jahr wieder für Kinder in Not: Einen Scheck in Höhe von...
Schlachtviehpreise Bayern KW 46/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Geflügelware ohne Kennzeichnung
Die Ernährungsexperten der Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz haben in einem Marktcheck die Angaben des Verbrauchsdatums von lose angebotenem Geflügelfleisch überprüft. Dabei machten...
Unternehmens-IT vor Angriffen schützen
Die Industrie braucht ihren Erfolg einen besseren Schutz vor Cyber-Angriffen: Fast 90 % der Entscheider aus Politik und Wirtschaft sehen...
Vorsicht vor Mykotoxinen und PAs!
Lebensmittel, die Bakterien, Viren, Parasiten oder Chemikalien enthalten, können für viele verschiedene Krankheitsbilder verantwortlich sein. Neue Meldungen zu zwei Substanzgruppen,...
Bioland-Bauern appellieren an Angela Merkel
Im Vorfeld der UN-Klimakonferenz hat Bioland eine Resolution verabschiedet. Darin appellieren die Bioland-Bauern an Kanzlerin Merkel, ein Maßnahmenpaket zur Reduktion...
Diese Metzgerei hat keine Ausbildungssorgen
„Es gibt keine Traumlehrlinge auf dem Markt, jeder Auszubildende braucht individuelle Unterstützung“. Joachim Lederer, Geschäftsführer der Metzgerei Lederer aus Weil...
Die Siegergene der Schweighofers
Acht Gold- und eine Silbermedaille: Peter Paul und Ingrid Schweighofer haben allen Grund zur Freude! Der Götzner Traditionsbetrieb erzielte beim...
Goldene Generation
Vizepräsident Christian Sendelbeck, Handwerkskammer für Mittelfranken, überreichte Hans Böcklein den Goldenen Meisterbrief. Nürnbergs Kreishandwerksmeister Achim Hanisch und Fleischer-Obermeister Manfred Seitz...
Südtiroler Fleischer-Netzwerk schaffen
Die Südtiroler Landesberufsschule „Emma Hellenstainer” in Brixen war Schauplatz einer Informationsveranstaltung über Südtiroler Qualitätsfleisch, bei der die Teilnehmer wichtige Fragen...
Gewinn an Flüchtlingshilfe gespendet
Die Friedr. Dick GmbH & Co. KG gehört zu den drei innovativsten Unternehmen des Landkreises Ettlingen und spendete ihren Gewinn...
Partnerschaft ausgebaut
TSC Auto ID hat den Kauf des Thermo-/AIDC-Drucker-Geschäftsbereichs von Printronix Inc. vertraglich vereinbart. Damit erwirbt TSC alle Eigentums- und Markenrechte...
Bayern Kapital beteiligt sich an FreshDetect
Die FreshDetect GmbH hat eine Serie-A-Finanzierungsrunde erfolgreich abgeschlossen. Damit will das Unternehmen sein Handgerät zur schnellen und ortsunabhängigen Bestimmung der...
Audienz bei einer Koryphäe
Wurstherstellung braucht kein Phosphat, Citrat und Co.. Das bewies das Bioland-Praxisseminar auf dem „Moirhof” in Hirblingen, der Metzgern die Grundlage...
Geflügel-Charta 2015
Die Geflügelwirtschaft will die Kennzeichnungspflicht für Außer-Haus-Segment: Billige Fleischimporte dürften die hohen deutschen Standards nicht unterlaufen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 45/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
10. European Bioplastics Konferenz
Über 350 Experten aus 200 Unternehmen und 29 Ländern nahmen an der 10. European Bioplastics Konferenz teil, um sich über...
BVL-Symposium zum Thema Analytik
Wie wichtig die Analytik für die Lebensmittelqualität und -sicherheit ist, zeigte sich auf dem BVL-Symposium „Vergleichbarkeit von Messergebnissen – Analytik...
Nachwuchs misst sich in Travemünde
Die besten Nachwuchskräfte aus den Berufen Fleischer/-in und Fleischerei-Fachverkäufer/-in treten am 16./17. November in der Berufsbildungsstätte Travemünde der HwK Lübeck...
Fleischgenuss ohne Angst
Rotes Fleisch ist ein wichtiger Nährstofflieferant, birgt aber auch einige Gesundheitsrisiken. Ein bewusster Umgang ist in diesem Fall gefragt –...
AK Fleisch und Feinkost tagte
Zum 38. Mal trafen sich ca. 240 Expertinnen und Experten auf Einladung der Hochschule OWL und des Lemgoer Arbeitskreises Fleisch...
