Fleischerjugend misst sich in Rostock
Am 9. November 2015 führt der Landesinnungsverband des Fleischerhandwerks Mecklenburg-Vorpommern seinen Azubi-Leistungswettbewerb zum 10. Mal auf der GastRo-Messe in Rostock...
Mehr-Umsatz-Seminar
Das zweitägige DFV-Seminar „Mehr Umsatz an der Fleischertheke“ mit dem Referenten Peter Gerst in Bietigheim-Bissingen vermittelte 15 Teilnehmern die goldenen...
Experten gegen Lebensmittelbetrug
Die Bekämpfung von Lebensmittelbetrug ist seit dem Pferdefleischskandal 2013 stärker in den Fokus der Behörden und der Öffentlichkeit gerückt. Nun...
„Sensory Claims“ kompakt
Die neue Ausgabe des DLG-Expertenwissens beschäftigt sich mit dem Thema „Sensory Claims“, das in der Qualitätskommunikation rund um Lebensmittel künftig...
Besucherplus auf der Cleanzone
Die Cleanzone 2015 – internationale Fachmesse für Reinraumtechnologie – schloss mit einem Besucherplus von rund 20 %. Auf das Frankfurter...
Schlachtviehpreise Bayern KW 43/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Kritik an WHO-Studie zum Krebsrisiko
Die Warnung der Weltgesundheitsorganisation WHO vor dem Krebsrisiko von Wurst- und Fleischverzehr stößt zunehmend auf Kritik von Herstellern, Verbänden und...
Automation steigert Produktqualität
Die intelligente Verknüpfung von Prozessen und der vermehrte Einsatz innovativer Informations- und Steuerungstechnik ist einer der Schwerpunkte der IFFA, die...
Tschechien im Aufwind
Die tschechische Lebensmittelbranche entwickelt sich vielversprechend. Einheimische Hersteller profitieren durch die Abwertung der Krone. Deutschland ist vor Polen der wichtigste...
Metzger Schneider ausgezeichnet
Bei den Süffa-Qualitätswettbewerben stellte „Der Metzger Schneider“ erneut seine Leistungsstärke unter Beweis. Alle 42 eingereichten Produkte erhielten eine Medaille. Zudem...
Produktionsleiter tagen
Welche neuen Möglichkeiten es gibt die Sicherheit und Hygiene in der Lebensmittelindustrie zu optimieren, zeigt die Produktionsleiter-Tagung der Akademie Fresenius...
Zentrales Informationsforum
Zentrag-Vorstandssprecher Anton Wahl beurteilt im Rückblick auf die Süffa 2015 die diesjährige Ausgabe „als die beste und erfolgreichste, an der...
Econ Award für Christian Rauffus
Christian Rauffus, Geschäftsführer der Rügenwalder Mühle, wurde in Berlin als „Persönlichkeit des Jahres“ mit dem Econ Award geehrt und folgt...
Fachvokabular Sensorik
Die DLG hat zusammen mit dem Ausschuss für Lebensmittelsensorik eine neue Fachpublikation herausgegeben. Das von Experten entwickelte „Fachvokabular Sensorik“ ist...
Medaillenregen für Meisterqualität
Die Süffa-Qualitätswettbewerbe zählen bundesweit zu den größten ihrer Art für Handwerksbetriebe. Auch in diesem Jahr gab es wieder zahlreiche Top-Leistungen....
Fleischerverband Bayern: Tag der offenen Tür
Am 25. Oktober 2015 lädt der Fleischerverband Bayern Metzger aus dem Freistaat und aus den angrenzenden Bundesländern zu einem „Tag...
Wero: Das Auge isst mit
Mit den neuen LED-FleischRöhren setzt Wero die Auslage der Fleischtheke ins rechte Licht....
Fessmann: Flexibler Raucherzeuger
Auf der Süffa präsentiert Fessmann den Raucherzeuger Ratio Hybrid RH325....
Parmaschinken-Spezialisten 2015
Mit der Auslobung der „Parmaschinken-Spezialisten“ ehrt das Consorzio del Prosciutto di Parma jährlich weltweit Kenner im Fach- und Feinkosthandel. Die...
Pilotprojekt: Antibiotika-Einsatz
Das Bundeslandwirtschaftsministerium (BMEL) hat ein Forschungsprojekt zur Antibiotika-Minimierung gestartet. Ziel ist es, den Einsatz von Antibiotika in der Schweinehaltung zu...
K+G Wetter: Easy Access-Zugang
Mit den neu entwickelten Winkel- und Mischwinkelwölfen WW und MWW E 130 mm/ G 160 präsentiere K+G Wetter eine Produktinnovation...
Stiller: Der neue Halbautomat DV 800
Die Stiller GmbH Verschließ-Technik präsentierte auf der diesjährigen Süffa in Stuttgart den neuen Halbautomaten DV 800 – das Nachfolgemodell der...
Belgien steigert Exporte
Die belgischen Schweinefleischausfuhren generierten im 1. Hj. 2015 gegenüber dem Vorjahreszeitraum ein Plus von 4 %. Dabei stiegen die Volumen...
Verpackungsbranche boomt
44.022* Fachbesucher (2013: 34.598) kamen zur Nürnberger FachPack. Mit 1.565* Ausstellern (2013: 1.439) und der zusätzlichen Fläche der neuen Halle...
SÜFFA 2015: Besucher-Rekord
Die 22. SÜFFA war mit über 8.300 Besuchern die erfolgreichste Veranstaltung der letzten Jahre. Nicht nur ein Besucherplus von 8...
Schlachtviehpreise Bayern KW 42/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Zwei Metzgereien ausgezeichnet
Die Metzgereien Hornung und Lindauer sowie der Spültechnikspezialist Winterhalter sind die Preisträger des SÜFFA Innovationspreis 2015. Die Verleihung der Preise...
Internationale Qualitätsstandards
Für Unternehmen der Lebensmittelindustrie und des Handels hat DLG TestService zwei weltweit anerkannte Standards zur Optimierung von Produkten und Prozessen...
Deutsches Gewürzmuseum
Seit kurzem präsentiert das „Deutsche Gewürzmuseum“ am Mönchshof in Kulmbach alle Facetten der Gewürze. Hier kann der Besucher diese mit...
Kooperation mit TU München
Der Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik der Technischen Universität München (TUM) ist nun Registered Partner im Bereich Bildungs- & Forschungseinrichtungen von Copa-Data....
