Erhard Sepp
Am 1. September 2014 hat Erhard Sepp die Vertriebleitung der Epta Deutschland GmbH übernommen. Er verantwortet alle Vertriebsaktivitäten für das...
Woher kommt das Fleisch?
Auf der interaktiven Website www.whereismymeatfrom.eu/de können Verbraucher herausfinden, welche Lücken es bei der Herkunftskennzeichnung gibt. Nur wenige Hersteller kennzeichnen ihre...
Preise unter Druck
Bonn. Große Erntemengen bei Getreide und eine schwache Nachfrage nach Rind- und Schweinefleisch haben die Preise im August unter Druck...
Bester Rhöner Presssack gesucht
Erstmals fordert ein Wettbewerb um den besten Rhöner Presssack den Ehrgeiz der dortigen Metzger heraus. Dieser wird im Rahmen des...
Bedford setzt auf’s Fleischerhandwerk
Sieben Auszubildende starteten am 1. September bei Bedford in ihre berufliche Zukunft: vier Fleischer, eine Industriekauffrau, eine duale Studentin zum...
BVE-Halbjahresbilanz 2014
Die deutsche Ernährungsindustrie erwirtschaftete im 1. Hj. 2014 einen Umsatz von 85,6 Mrd. Euro, das entspricht einem moderaten Zuwachs von...
Qualität und Sicherheit von Verpackungsmaterialien
Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet ein Seminar zum Thema „IFS PACsecure – Standard zur Auditierung von Qualität und...
Gesunde Arbeitskräfte immer wichtiger
Die Fachmesse Arbeitsschutz Aktuell führte über 11.000 Fachbesucher und Kongressteilnehmer in die Hallen der Messe Frankfurt....
Kongress zur Lebensmittelsicherheit
Erstmalig wird in Köln im Rahmen des BVLK Hygiene Forum ein Kongress zum Thema „Lebensmittelsicherheit und Allergenkennzeichnung – im Einklang...
Dirk Ludwig eröffnet „Steakschaft“
Mitte September eröffnet der Metzgermeister und Fleischexperte Dirk Ludwig mit der „Steakschaft“ direkt neben seiner Metzgerei die erste „Fleischerlebniszentrale“ Europas....
Rewe schließt Kölner Bistros
Der Handelskonzern Rewe schließt nach einem Jahr zwei seiner Test-Restaurants „Made by Rewe“ wieder. Rewe-Sprecher Raimund Esser erklärte, dass die...
Naturdarm-Handel auf hohem Niveau stabil
Der deutsche Naturdarm-Handel verzeichnete im Geschäftsjahr 2013 einen Gesamtaußenhandelsumsatz von 876 Millionen Euro....
Sommerloch in der Lebensmittelverarbeitung
Die Ernährungsindustrie erzielte im Juni 2014 einen Umsatz von 14,3 Mrd. Euro und damit ein Wachstum von +2,6% gegenüber dem...
Rügenwalder mit fleischloser Alternative
Die Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG, einer der bedeutendsten Wursthersteller in Deutschland, will in Zukunft auch fleischlose...
2. Fachtagung „Food Compliance“
Am 26. und 27. November 2014 veranstaltet die Akademie Fresenius die Fachtagung „Food Compliance" mit Intensiv-Workshop, die sich theoretisch und...
8. Pfälzer Saumagenwettbewerb
Am 5. November 2014 findet in Landau-Godramstein der 8. Internationale Pfälzer Saumagenwettbewerb statt, der das Image der kulinarischen Spezialität fördern...
Spider Steak bei Otto Gourmet
Eine besondere Delikatesse bietet der Heinsberger Fleischversender Otto Gourmet: das Spider Steak vom American Beef. Der Special Cut ist im...
Schlachtviehpreise Bayern KW 34/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Devro produziert künftig in Asien
Devro, Produzent von Kollagendärmen für Lebensmittel, erweitert seine internationalen Produktionskapazitäten. So entsteht aktuell ein neues Werk in Nantong in der...
Nachschulungen für Kraftfahrer
Zum 14.9.2014 tritt die Neufassung des Berufskraftfahrergesetzes in Kraft, die Handwerkerregelung bleibt weiterhin bestehen. Nachschulungen werden von Fahrschulen sowie der...
Konsolidierung bei Vion
Der Fleischkonzern Vion Food investiert einen zweistelligen Millionenbetrag in seine bayerischen Betriebe - dafür werden zwei Standorte geschlossen....
Bell mit positiver Entwicklung
Die Bell-Gruppe verzeichnet trotz schwierigem Marktumfeld Umsatzplus....
Russisches Lieferverbot
Das russische Importverbot betrifft 0,9% der gesamten Agrar- und Lebensmittelexporte Deutschlands...
Seminar: Strom- und Energiesteuer 2014
Mit der Neuordnung des Stromsteuergesetzes und Energiesteuergesetzes zum 1.1.2013 traten wesentliche Veränderungen ein. Daher veranstaltet der Fleischerverband Bayern am 10....
Fachkräftezuwachs
In Berlin fand die alljährliche Verabschiedung der Absolventen der staatlichen Fachschule für Lebensmitteltechnik statt....
Hagesüd: Convenience-Hits
Verzehrfertige Conveniencegerichte zählen zu den Verkaufsrennern an der Fleischertheke. Für den Herbst empfiehlt Hagesüd Interspice diese Zubereitungsvarianten....
Regionale Schlachthöfe erhalten
Als „Schlag für die Region“ bezeichnet Georg Schlagbauer, Handwerkskammerpräsident für München und Oberbayern sowie LIM des Fleischerverband Bayern, die angekündigte...
Imagekampagne für Nachwuchs
Übermorgen zum Start der Bundesligasaison flimmert um 19:25 Uhr erstmals ein neuer TV-Spot während der ARD-Sportschau in deutsche Wohnzimmer. Er...
Schlachtviehpreise Bayern KW 33/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
LMIV sicher umsetzen
Die Lebensmittelinformations-Verordnung 1169/2011 (LMIV) wirft bei Handel, Herstellern und Gastgewerbe Fragen auf....
