Einblicke ins Handwerk
Im Rahmen der diesjährigen Internationalen Handwerksmesse präsentiert sich das bayerische Fleischerhandwerk in München....
Moguntia: Feuriger Genuss
Mit der neuen Würzcremepaste Cayenne der Aromette-Range® von Moguntia Food Service gelangt eine gehörige Portion Schärfe auf den Teller. Die...
FoodTec Award 2015
Die DLG hat zum neunten Mal den „International FoodTec Award“ ausgeschrieben....
Vion will Lingen schließen
Der Vorstand der Vion Zeven AG hat bekannt gegeben, dass der Schlacht- und Zerlegebetrieb in Lingen zum nächstmöglichen Zeitpunkt geschlossen...
Aldi senkt Preise für frische Fleischprodukte
Am vergangenen Samstag hat Aldi die Preise für frische Fleischprodukte gesenkt – dauerhaft, wie der Discounter mitteilte....
Bayern feiern: 32. f-Qualitätsprüfung
„Ausgezeichnete Qualität“ – diese Aussage fasst die gestrige Festveranstaltung der 32. f-Qualitätsprüfung in der Stadthalle in Neusäß treffend zusammen. 97,8...
Fleischexporte entwickeln sich verhalten
Die deutschen Exporte an Agrar- und Ernährungsgütern sind 2013 erneut gestiegen - mit einer verhaltenen Entwicklung bei den Fleischexporten....
Neues Vorschusssystem
Die BGN wird ab 2015 die Beitragsvorschüsse von ihren Mitgliedern von zwei auf sechs Raten umstellen....
Regionale Erzeugung
Die Müller Gruppe hat ein neues Rohstoffkonzept mit dem Namen "Süddeutsches Schweinefleisch" mit regionaler Herkunft bis zum Ferkel entwickelt....
Hela: Würzige Vielfalt
Nach der fünften Jahreszeit beginnt die Grillsaison. Um in dieser Zeit Abwechslung in der Bedientheke zu haben, präsentiert Hela eine...
EU-Kommissar für härteres Vorgehen
Der Gesundheitskommissar der Europäischen Union, Tonio Borg, hat gegenüber der Tageszeitung „Die Welt“ ein härteres Vorgehen gegen Lebensmittelbetrug gefordert....
Tag der Tiefkühlkost
Vor inzwischen 84 Jahren hat der Amerikaner Clarence Birdseye den Lebensmittelhandel mit der Erfindung der ersten Schockgefrieranlage revolutioniert....
Kooperation von Bizerba und Maja
Bizerba und die Maja-Maschinenfabrik arbeiten ab sofort zusammen, um ihre Schlagkraft im Markt zu erhöhen und gemeinsam Projekte umzusetzen....
Shop-Award für online-Metzger
Auf der E-Commerce Messe "Internet World" wurde am 25.02.0214 der Shop-Award für die besten deutschen Webshops verliehen....
Sensorik-Seminar
Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet im Rahmen ihres Fortbildungsprogramms ein Sensorik-Seminar für Fleischerzeugnisse / Wurst an....
QS-Leiter-Tagung
Praktiker-Forum für Qualitätsverantwortliche in der Lebensmittelindustrie: Die QS-Leiter-Tagung der Akademie Fresenius findet am 21. und 22. Mai 2014 in Köln...
Ehrenmedaille der Berufsgenossenschaft
Birkenhof wurde heute für sein Engagement bei Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz ausgezeichnet....
TK-Kost – besser als ihr Ruf
Vitaminarm, kalorienreich und ungesund – Tiefkühlkost ist bis heute mit zahlreichen Vorurteilen behaftet....
Bergische Bratwürste
Das Remscheider Unternehmen Steinhaus erweitert sein „1841“-Sortiment um drei Premium-Bratwurstspezialitäten und bringt so ein Stück Tradition und Ursprünglichkeit des Bergischen...
Neuer Chef bei Metro
Metro Cash & Carry Deutschland bekommt mit Axel Hluchy einen neuen Vorsitzenden der Geschäftsführung....
Edeka setzt Eigenmarke in Szene
Edeka hat die zweite Stufe der neuen Kampagne gestartet, die die Eigenmarken auf allen Kanälen in Szene setzt....
Innovationstage für Garkonzept
Wer das Verpackungs- und Garkonzept Mylar® Cook von Multivac selbst einmal auf Herz und Nieren testen möchte, hat dazu vom...
Schlachtviehpreise Bayern KW 09/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
BGN: Vorsicht Einweghandschuhe
Für viele sind Einweghandschuhe bei Verkaufspersonal an Frische-Theken ein Zeichen von Hygiene und Sicherheit. Für Verkäufer/innen können sie aber auch...
Sensorik Award 2014
Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) schreibt auch in diesem Jahr einen Preis für Forschungsarbeiten im Bereich Lebensmittelsensorik aus....
Themen für Grill-Aktionen (FH 2/2014)
Ergänzend zum Fachthema „Grillen“ in der Ausgabe 2/2014 von „Fleischer-Handwerk“ werden nachfolgend einige weitere Beispiele für Grill-Aktionen aufgeführt. Dafür gibt...
Salami in Hasenform
Mit Hellmanns Salami in Hasenform kommt eine abwechslungsreiche Variante auf den Tisch. Die saisonale Wurstspezialität kann durch ihre besondere Form...
Innung Rosenheim besuchte Wiesbauer
Zum traditionellen Ausflug der Metzger-Innung Rosenheim luden Obermeister Hubert Lohberger und Kassierer Ernst Staudacher ihre Kollegen zu einem Besuch des...
Weniger Salmonellen festgestellt
Die EU-weit durchgeführten Salmonellen-Bekämpfungsmaßnahmen in den Geflügelbeständen zeigen Erfolg....
Clean Label in Lübeck
Mit einem Besucherrekord und zufriedenen Veranstaltern ging am Donnerstag letzter Woche der Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft in den media docks...
