OM-Tagung Süd 2014 in Würzburg
„Neue Wege gehen“: Mit diesem Satz lässt sich die 9. Obermeistertagung des Deutschen Fleischerverbandes im Tagungszentrum der Festung Marienberg in...
Erfolgreicher Absatz von Geflügelfleisch
Voxtrade ist mit seiner Bilanz im Bereich Geflügelfleisch zufrieden. Das Unternehmen konnten in diesem Segment 2013 seine Umsätze um insgesamt...
Tönnies steigert Umsatz und Schlachtzahlen
Die Unternehmensgruppe Tönnies hat das Geschäftsjahr 2013 mit einem Umsatzplus und einer weiteren Erhöhung der Schlachtkapazitäten abgeschlossen....
Bio Company mit Rekordumsatz
Vor 15 Jahren startete die Bio Company mit ihrem ersten Biosupermarkt in Berlin. Heute ist das Unternehmen, welches ursprünglich gar...
Plattform zu Röntgeninspektion
Eagle Product Inspection, weltweiter Experte für Röntgeninspektion und Fettanalyse, präsentiert seine neue Website mit Wissensdatenbank....
Mehrwert durch natürliche Kältemittel
Neue Studie: Lebensmittelhändler sehen einen Mehrwert in der Verwendung von natürlichen Kältemitteln und forcieren ihre Investitionen in diese Technologien....
Handel mit hohen Investitionen
Die Gesamtinvestitionen des Handels in den Aus-, Um- und Neubau seiner Geschäfte lagen 2013 bei 6,8 Milliarden Euro und erhöhten...
Münchens Stolz im Test
Bei der Weißwurstprüfung der Metzger-Innung München ging es auch dieses Jahr wieder um die Wurst. Die Prüfer bekamen dabei erstmalig...
Schlachtviehpreise Bayern KW 07/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
„Der Ludwig“ startet App
Der Metzgermeister Dirk Ludwig ist seit Jahren auf verschiedenen Social-Media-Kanälen aktiv und bietet seinen Kunden so größtmögliche Transparenz. Sein neuester...
foodRegio Trendtag
Bereits zum achten Mal richtet das Branchennetzwerk der norddeutschen Ernährungswirtschaft am 27. Februar den foodRegio Trendtag aus....
Wettkampf der Käsebrötchen
Wer gestaltet das schönste, größte oder leckerste Käsebrötchen? – Dem Sieger winken 1.000 Euro Preisgeld und ein Pokal....
Energiesparlampen richtig entsorgen
Energiesparlampen enthalten giftiges Quecksilber und die Mülltonne ist für sie tabu....
Neuer Minister ernannt
Christian Schmidt wurde am 17. Februar 2014 zum Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft ernannt....
Grundlagenseminar Sensorik
Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet im Rahmen ihres Fortbildungsprogramms ein Grundlagenseminar Sensorik an....
Rezept:Schweinefilet in feiner Apfel-Kräutersauce
Filet waschen, abtrocknen und in ca. 1 cm dicke Medaillons schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in ca. 1 cm...
Free From Food Ingredients
Am 3. und 4. Juni 2014 öffnet die neue europäische Branchenmesse „Free From Food Ingredients“ (FFFI) zum ersten Mal ihre...
Rezept: Kalbsrücken unter der Frühlingskräuterkruste
Kalbsrücken trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Braten im heißen Öl anbraten, Zwiebel...
Deutsch-Französische Metzgerverbindung
Zur Verstärkung der wirtschaftlichen Aktivitäten im Fleischergewerbe von Deutschland und Frankreich wurde nun die Gesellschaft Centralvia unter Beteiligung der Gilde...
Lieber Fleischtheke statt Büro
Mit ihrer zweiten Lehre, die sie 2011 in der Privatfleischerei Arnold in Elsterwerda startete, fand die Fleischereifachverkäuferin Linda Heide ihre...
Neu Informationsquellen
Eagle Product Inspection, weltweiter Experte für Röntgeninspektion und Fettanalyse, hat nun ein Online-Wissensforum gestartet....
Curryrahmsuppe mit Hühnchenspieß
Pikant, cremig und mit geringem Fettgehalt beschreibt Debic seine aktuelle Rezeptidee zu Curryrahmsuppe mit Hühnchenspieß....
Schlachtviehpreise Bayern KW 06/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Meisterschüler auf gutem Weg
„Der Tisch wird voll“, hatte der Fachliche Leiter der Fleischerschule Augsburg, Robert Drexel, zum Kursbeginn des 323. Meistervorbereitungslehrgangs versprochen. Der...
Edeka Minden mit Umsatzplus
Der Unternehmensverbund Edeka Minden-Hannover blickt nach Worten von Mark Rosenkranz, Sprecher des Vorstandes, auf ein „zufriedenstellendes Jahr“....
Der Ludwig ist Stern des Handwerks
Die Metzgerei Der Ludwig aus Schlüchtern ist der Stern des Handwerks 2013. Unter 20 Finalisten wählte eine Expertenjury aus Marketing...
Biolebensmittel immer beliebter
7,55 Milliarden € und damit rund sieben Prozent mehr als im Vorjahr haben die Deutschen im Jahr 2013 für Biolebensmittel...
1. BFS: Einblicke ins Handwerk
Wer gute Fleischereimaschinen baut, sollte auch gute Wurst herstellen können. Nach diesem Motto beschritt das österreichische Unternehmen Laska einen neuen...
Gut Stetten meldet Insolvenz an
Der Putenfleischverarbeiter Gut Stetten GmbH & Co. KG aus Brettenfeld sowie das Schwesterunternehmen, der Verwaltungsdienstleister Velisto Vertriebs GmbH & Co....
Tönnies verteidigt Nutzung von Werkverträgen
Tönnies hat die breite Nutzung von Werkverträgen in der Branche verteidigt....
