Dessertklassiker mit saisonaler Note
Ende 2007 wurde die Rezeptur des Klassikers überarbeitet. Das Ergebnis: In repräsentativen Blindtests bevorzugen 62 Prozent der Testpersonen das verbesserte...
BfR etabliert Expertenkommission
Das BfR hat ein wissenschaftliches Expertennetzwerk etabliert. Dazu wurden Kommissionen gegruendet, die das Institut bei der Risikobewertung von Lebensmitteln, Futtermitteln,...
Studentenglück in Südafrika
Die spanische Hotelgruppe NH Hoteles in Deutschland ermöglicht vier Studenten, einen Blick hinter die Kulissen eines 4-Sterne Hotels zu werfen...
Symposium über Eiererzeugung
Zum "Welt-Ei-Tag" am 10. Oktober 2008 veranstalten das NieKE und die Stiftung Tieraerztliche Hochschule Hannover das Symposium "Zukunftsperspektiven fuer die...
Neue Methoden zur Pruefung der Herkunft von Gefluegelfleisch und Rindstrockenfleisch
Eine in Zusammenarbeit mit mehreren schweizerischen Forschungsinstitutionen durchgefuehrte Studie hat verschiedenste analytische Methoden zur direkten Bestimmung der geographischen Herkunft von...
Risikomanagement in der Verpackungs- und Lebensmittelproduktion
Ueber Risiken in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie diskutieren Experten im Rahmen einer Fachkonferenz am 22. Oktober 2008 in Hamm....
Epta Group waechst weiter
Epta, fuehrender Partner der gewerblichen Kaeltetechnik fuer den Lebensmittelhandel mit den Marken Costan, Bonnet Névé, BKT und George Baker, gibt...
DEHOGA Leipzig wählt Axel Hüpkes zum neuen Vorsitzenden
Auf der gestrigen Mitgliederversammlung des DEHOGA Regionalverbandes Leipzig e. V. im Atlanta Hotel wählten die Mitglieder Axel Hüpkes, Direktor des...
Verleihung der Hans-Dieter-Belitz-Medaille
Im Rahmen der 66. Jahrestagung des FEI verlieh der Vorsitzende der Organisation, Dr. Juergen Kohnke, am 3. September die Hans-Dieter-Belitz-Medaille...
Die 10. große Debic Pluspunkt-Aktion
Wie in den letzten 9 Jahren vorher startet Debic auch in diesem Jahr am 1. Oktober seine große Pluspunkt-Aktion. Treue...
Partnerschaft bestätigt und besiegelt
Berichte und Fotos spiegeln nicht die Tiefe, die eine Verbundenheit wirklich ausmacht. Trotzdem. Bei einem gelungenen Fest gab es zum...
DLG-Qualitätsprüfung Convenience-Food 2008
Bad Salzuflen. Die Vereinfachung der Essenszubereitung ist heute weit fortgeschritten, sie ist nicht alleinentscheidend für den Erfolg von Convenience-Produkten. Die...
Namhafte Spitzenköche verstärken die Jeunes Restaurateurs Deutschland
Die Jeunes Restaurateurs Deutschland, die nationale Sektion der europäischen Vereinigung junger Spitzenköche, haben 2008 gleich sieben neue Mitglieder aufgenommen. Mit...
ADCURAM erwirbt CaseTech-Gruppe von Dow
Die Vertraege über den Erwerb des traditionsreichen deutschen Anbieters hochwertiger Huellen für Wurstprodukte mit der Dow Chemical Company wurden mit...
Hotelverband komplettiert sein oberstes Beschlussorgan
Anlässlich seiner konstituierenden Sitzung im Romantik Hotel Eden Parc in Bad Schwalbach hat der im Juni in Dresden neu gewählte...
DEHOGA zieht positive 100-Tage-Bilanz der Gast-Star-Kampagne
Am 23. Mai fiel der Startschuss für die Ausbildungsinitiative "Gast-Star" - die gemeinsame Kampagne der führenden Ausbildungsunternehmen in der Systemgastronomie...
Chinas Vertriebswege in der Praxis
Unter der Marke Meetings by... entwickelt IMF GmbH in Zusammenarbeit mit Experten aus Wirtschaft und Industrie massgeschneiderte Konferenz- und Seminarveranstaltungen,...
Jugend- Kompetenzteam in Bremen
Mit dem Ziel aktiver Nachwuchsgewinnung und -förderung traf sich Ole Meine (Jugendwart) mit seinem neuen Kompetenzteam aus der Bremer Hotellerie/Gastronomie....
Melitta SystemService bringt Leysieffer Kaffee und TeeGschwendner in die Gastronomie
Mit zwei starken Kooperationspartnern belebt Melitta SystemService ab sofort das Heißgetränkegeschäft in der Gastronomie. 100 Jahre nach der Erfindung des...
Debic Profi-Sprühsahne bringt Glück!
Am 31. Juli war Einsendschluss der Debic Profi-Sprühsahne Promotion. Als Hauptgewinn lockte ein Genuss-Wochenende auf Sylt für 2 Personen. Stephan...
Neuer Geschäftsführer bei ECOVIN
Seit 1. August hat ECOVIN einen neuen Geschäftsführer: Götz Drewitz (41), Diplom-Geograph (Universiät Trier) und staatlich geprüfter Weinwirtschafter (DLR Neustadt/Weinstraße)...
Acht neue Grands Crus im asymmetrischen Design
Der seit 1922 bestehende Schokoladenhersteller Valrhona präsentierte in Paris seine acht neuen Schokoladenkreationen Grands Crus, die ab September 2008 im...
Tiefkuehlkost ist hygienisch sicher
Die Tiefkuehlung der Haltbarmachung ist nicht nur äußerst sicher, sondern auch besonders naehrstoffschonend....
Markus Lück ist neuer Hotel Manager im Hotel Adlon Kempinski Berlin
Seit dem 1. Juli 2008 ist Markus Lück als Stellvertreter des Geschäftsführenden Direktors Stephan Interthal tätig und für alle betrieblichen...
Exklusive Deutsche Spitzenweine an Mosel, Nahe und im Rheingau unter dem Hammer
Das VDP-Versteigerungswochenende vom 26. bis zum 28. September 2008 feiert mit dem 100. Geburtstag des Grossen Ringes Mosel-Saar-Ruwer in diesem...
Neue Auflage des Standardwerkes für Hoteliers “Den Betrieb im Griff
Preisdruck, neue Mitbewerber, steigende Personalkosten, explodierende Energiepreise - viele Hoteliers sehen sich an allen Fronten Herausforderungen ausgesetzt, denen sie mit...
Vielfalt des Weißburgunders von der Nahe
Ob gehaltvoll zum Essen oder als frischer Trinkwein, der Weißburgunder findet nicht nur in Weinkenner-Kreisen immer mehr Freunde und Anhänger....
Blanc de Noir – Samt auf der Zunge
Hinsichtlich seines Entstehungsprozesses ist der Blanc de Noir, was mit Weißer aus schwarzen Trauben übersetzt werden kann, etwas Besonderes. Gekeltert...
Peruanischer Premium-Rum setzt neue Maßstäbe
Nicht nur in Südamerika schätzt man die außergewöhnliche Vielfalt dieser Spirituose Rum ist auch hierzulande weiter auf dem Vormarsch....
Saisonmousse Herbst 2008
Nestlé Professional setzt mit seinen Saisondesserts immer wieder attraktive Impulse im Nachspeisenangebot so auch im Herbst 2008: Ab September...
