DEHOGA-Trendreisen für Gastro-Profis
Innovative Gastro-Konzepte und spannende kulinarische Trends in europäischen Metropolen stehen im Fokus der neuen DEHOGA-Trendreisen, die der Deutsche Hotel- und...
Lebensmittelindustrie ein Restrisiko bleibt
Studie "Erfolgsfaktor Risikomanagement" zeigt Schwaechen bei der Implementierung auf und analysiert die Effizienz von Risikomanagementsystemen....
13 EU-Laender nutzen die Lagerhaltung von Schweinefleisch
Bis zum 14. November haben 13 EU-Laender Antraege ueber die Gewaehrung von Beihilfen zur privaten Lagerhaltung von Schweinefleisch (PLH) eingereicht....
Aktuelle Trends im Partyservice
Vor 55 Seminarteilnehmern zeigte Renate Nixdorf-Ziegler kuerzlich im Raps Technikum zahlreiche Anregungen und praktische Beispiele fuer die kreative Herstellung von...
Rindfleischeinfuhren nach Deutschland deutlich erhoeht
Deutschland hat im bisherigen Jahresverlauf deutlich mehr Rindfleisch aus dem Ausland bezogen als im Vorjahreszeitraum....
Gammelfleisch verkauft sich gut
Lebensmittelsicherheit wird in Deutschland scheinbar immer noch nicht gross genug geschrieben - allen Skandalen zum Trotz....
Deutsche sind wild auf Wild
Alle Jahre wieder geht es wild zu in deutschen Küchen: In der Advents- und Weihnachtszeit kommen besonders viele Menschen auf...
Reh überholt Wildschwein
Das Schwarzwild hat seine langjährige Führungsposition als Deutschlands größter Wildbretlieferant abgeben....
Anwendbarkeit ausländischen Rechts in deutschen Hotels erfolgreich abgewendet
Auch zukünftig wird für Verträge über Hotel- und Restaurantdienstleistungen nicht das Recht des Herkunftslandes des Gastes, sondern das des Standortes...
Goldene Palme für Fischkonzept Filimonova & Jankel
Am Dienstag, den 20. November 2007 veranstaltete der Leaders Club Russia zum zweiten Mal die Verleihung der Goldenen Palme der...
Slow Food holt Alb-Linse aus St. Petersburg zurück
Vor zwei Jahren hat Slow Food Deutschland die Alb-Linse in die "Arche des Geschmacks" aufgenommen, um dieses traditionelle landwirtschaftliche Erzeugnis...
DEHOGA-Hygiene-Leitlinie auf Italienisch hilft in der Praxis
Italienische Restaurantbetreiber, Wirte und Köche können aufatmen: Der DEHOGA hat den Hygieneleitfaden jetzt auch in italienischer Sprache herausgebracht. Benigno Baroni,...
Spitzenweine der Prädikatsweingüter mit jedem Zug genießen
Seit 1. November können Bahnreisende in den Fernverkehrszügen der Deutschen Bahn wieder aus einem hervorragenden Angebot an Weinen renommierter Spitzenweinerzeuger...
DEHOGA-Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie mit neuem Vorstand
Ralf Hergel, Geschäftsführer der Siemens AG Restaurant Service, ist der neue stellvertretende Vorsitzende der Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie im Deutschen Hotel- und...
Neuwahl des IMV-Praesidiums
Der Internationale Metzgermeister-Verband, der auf ein 100-jaehriges Bestehen zurueckblicken kann, hat bei seiner Herbsttagung in Bruessel einen neuen Vorstand gewaehlt....
DEHOGA-Delegiertenversammlung in Leverkusen
Der leichte konjunkturelle Aufschwung in Deutschland hat das Gastgewerbe noch nicht erreicht, so das Ergeb-nis des Branchenberichtes des Deutschen Hotel-...
7. Grand Marnier® Patisserie Wettbewerb
Strahlende Gewinner waren Benno Kühn und Jonathan Schenk von dem Romantik Hotel BollAnts im Park. Sie überzeugten die Jury mit...
Tengelmann entscheidet sich für EDEKA
Die Unternehmensgruppe Tengelmann kooperiert zukuenftig eng mit der Hamburger EDEKA-Gruppe....
Lob für Jeunes Restaurateurs 2008
Mit nahezu 140 Feinschmecker F und über 150 Bestecken im Aral Schlemmeratlas konnte man bereits im Oktober große Erfolge einfahren....
Jahrgang 2007 Ein heimlicher Super-Sommer für den Deutschen Weinbau
Das Fazit des neuen VDP-Präsidenten Steffen Christmann fällt euphorisch aus: Es verspricht ein wirklich großes Jahr zu werden. Wir dürfen...
UNICUM und innocent suchen die Mensa des Jahres 2007
Diese Auszeichnungen verleiht das bundesweite Hochschulmagazin UNICUM alljährlich jenen deutschen Mensen, die ihre Gäste in insgesamt fünf Kategorien überzeugen können....
Verbraucherservice im Netz
Rack & Ruether informiert auf seinen Internetseiten den Verbraucher ueber das gesamte Wurstsortiment; dazu gehoeren das Bio-Sortiment und die hessischen...
Giftiges Cumarin in Frühstücksflocken
Zimthaltige Frühstücksprodukte von Dr. Oetker und Nestlé enthalten bis zu sieben Mal mehr der leberschädigenden Substanz Cumarin als gesetzlich erlaubt....
Belgische Delhaize-Gruppe eroeffnete 2. Supermarkt
Am 18. Oktober eroeffnete die belgische Delhaize-Gruppe den vierten Supermarkt in Deutschland....
Der Ahorn Trio Snack Holder von Achenbach
Das Flying Buffet Food-Konzept von Achenbach hat sich in nur kurzer Zeit zu einem der Erfolgsprodukte des Unternehmens entwickelt. Dies...
Frucht & Saft
Dr. Ute Gola, Ernährungsmedizinerin und Lehrbeauftragte für Ernährungspsychologie an der Universität Stuttgart-Hohenheim: In Fruchtsäften sind vor allem die so genannten...
Vorbildliche Salmonellenbekämpfung
Laut einer Verordnung sollen die Mitgliedsstaaten der EU dafür Sorge tragen, dass das Vorkommen der auch für den Menschen kritischen...
VKD LV-Nord Tagung mit Gänsehautfeeling
Am 20.10.2007 trafen sich die Zweigvereine des VKD Landesverband-Nord in Bremerhaven. Parallel zur Landesverbandstagung kochten die Jugendlichen ihren 12. Team-Wettbewerb...
Werbung muss intelligent, nicht teuer sein
Wie Marketingkonzepte trotz Kostendruck wirkungsvoll gestartet werden können, vermittelt GCF in dem Seminar Erfolgreiches Marketing bei reduzierten Budgets....
Erster DLG-Spezialitaeten-Wettbewerb
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG wird im kommenden Jahr erstmals einen Spezialitaeten-Wettbewerb fuer Fleischerzeugnisse durchfuehren....
