Gewürze mit Alfons Schuhbeck
Gemeinsam mit dem Starkoch Alfons Schuhbeck hat der Fleischerverband Bayern eine Auswahl an exklusiven Gewürzen auf den Weg gebracht. Diese...
Tierschutz bei der Schlachtung
Rund 80 Teilnehmer folgten der Einladung des Fleischerverband Bayern nach München, um an der kostenfreien Infoveranstaltung „Tierschutz bei der Schlachtung“...
Vion: „Grünes“ Fleisch in Bioqualität
Vion bringt die Produktlinie „Der Grüne Weg” und damit Rind- und Schweinefleisch in Bioqualität nach Deutschland....
Ein Mann mit vielen Leben
Zum Tod von Karl Ludwig Schweisfurth: Die deutsche Fleisch- und Lebensmittelbranche verliert eine ihrer bekanntesten und einflussreichsten Persönlichkeiten....
Promotion für Parmaschinken
Eine umfangreiche Instore-Promotion für seinen Parmaschinken startet das Consorzio del Prosciutto di Parma im März im deutschen und österreichischen Lebensmittelhandel....
Ponnath: Wurst mit garantiertem Tierschutz
Wurst, die man mit gutem Gewissen genießen kann: Neue Marke von Ponnath, zertifiziert nach Richtlinien des Deutschen Tierschutzbundes....
Gemeinsam stark sein
Zum 15. Mal trafen sich die Obermeister des Fleischerhandwerks auf Einladung des Deutschen Fleischer-Verbands (DFV) zu ihren Tagungen in Würzburg...
Schlachtviehpreise Bayern KW 07/2020
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Die klimaneutrale Fleischerei ist möglich
Der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) bietet für Innungsbetriebe des Fleischerhandwerks eine Beratung zur Klimaneutralität an....
Mehr Umsatz, weniger Absatz
BVE-Konjunkturreport vom November2019 liefert zwiespältige Signale, Konjunktur und Lebensmittelpreise sind ziemlich stabil....
Bon-Wahnsinn
Zwei Wochen lang sammelten Handwerksbetriebe der Kreishandwerkerschaft Memmingen-Mindelheim von Kunden zurückgelassene Kassenbons, die seit 1. Januar 2020 verpflichtend ausgegeben werden...
Premiere für Metzger Cup
Der erste Metzger Cup feierte ein furioses Finale. In der voll besetzten Stadthalle in Neusäß feierte das bayerische Metzgerhandwerk die...
Gebrauchte Fleischereimaschinen
Im Rahmen einer Online-Auktion versteigert Industrial Auctions noch bis zum 27. Februar 2020 gebrauchte Fleischereimaschinen im bulgarischen Veliko Tarnovo....
Lebendtiertransporte: Zu viele Unfälle
46 schwerwiegende Tiertransporter-Unfälle im Jahr 2019 in Deutschland: Deutsches Tierschutzbüro fordert Verbot der Lebendtiertransporte....
Weniger Fleisch als 2018
Laut aktueller Zahlen des Statistischen Bundesamts (Destatis) sank die Fleischproduktion im Jahr 2019 um 1,4 % gegenüber dem Vorjahr. Es...
FH Fleischer-Handwerk 1/2020 ist da
Es ist soweit – das Warten hat ein Ende. Die erste Ausgabe 2020 von FH Fleischer-Handwerk gibt als E-Paper hier...
Schlachtviehpreise Bayern KW 06/2020
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Münchens Weißwürste top
Münchens Weißwürste sind top. 16 x Gold, 7 x Silber und 1 x Bronze: So verteilen sich die Bewertungen der...
Update: Folgen Coronavirus
Es ist nicht auszuschließen, dass die Ausbreitung des Coronavirus auch Unternehmen aus dem Fleischerhandwerk betreffen kann....
Presssack im Test
Auf der Freizeitmesse in Nürnberg wird am 27. Februar 2020 der beste rote Presssack aus dem Landkreis Roth gekürt. Auch...
Nora Seitz führt Sachsens Fleischer
Als erste Frau in Sachsen und zweite Frau im Amt eines Landesinnungsmeisters der Fleischer, führt Nora Seitz nun den Sächsischen...
Ferkelkastration: Zuschuss für Geräte
„Mehr an Tierwohl“: Bundeslandwirtschaftsministerium fördert Anschaffung von Narkosegeräten mit 20 Millionen Euro, Förderrichtlinie tritt in Kraft....
Thekenplan auf der Intergastra
Von den Besten das Passende für Theke und Catering – so präsentiert sich Thekenplan zum ersten Mal mit eigenem Messestand...
Schlachtviehpreise Bayern KW 05/2020
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
FT Fleischerei Technik 01/2020 ist da
Darin sind einmal mehr eine ganze Reihe spannender Praxisbeispiele und Fachthemen enthalten....
Sauberes Räuchern für den Green Deal
Die CleanSmoke Coalition will mit dem CleanSmoke-Räucherverfahren einen Beitrag zum Green New Deal der Europäischen Union leisten....
Nachwuchs wertschätzen
Fleischermeister Dirk Ludwig ist beliebt. Schon seit längerer Zeit entlohnt er Auszubildende übertariflich und gewährt seinen Mitarbeitern viele weitere Extras....
Michel Picandet neu bei Tomra
Neuer Executive Vice President: Mit Michel Picandet verstärkt ein erfahrener Manager der Lebensmittelindustrie das Führungsteam von Tomra....
Münchner Metzgerball 2020
Bei der 55. Auflage des Balls der Münchner Metzger feierten nicht nur Einheimische, auch DFV-Präsident Herbert Dohrmann kam zum „Schickeria“-Spektakel....
Snack-Seminar gewonnen
Nach 2017 gewann das Berufliche Schulzentrum Sulzbach-Rosenberg ein Snack-Seminar, das im Rahmen des Nachwuchswettbewerbes Homann Snack Star ausgelobt wurde....
