Im feierlichen Rahmen einer Festveranstaltung in der Stadthalle Neusäß, die mit rund 600 Gästen bis auf den letzten Platz gefüllt war, zeichnete der Fleischerverband Bayern die Preisträger des Metzger Cups 2025/2026 aus. Erneut mit dabei war die Fleischerei und Partyservice Kohl-Kramer aus Borken-Trockenerfurth in Nordhessen. Sie durfte den begehrten Pokalund mehrere Auszeichnungsurkunden für herausragende Produktqualität entgegennehmen. Prämiert wurden sechs Spezialitäten:
– Nordhessische Ahle Wurscht (g.g.A.) – Runde, mittelfest, geräuchert
– Frische Rote Runde, geräuchert
– Chilli Peitsche
– Fleischwurst (Kochwurst im Ring)
– Schinkenspeck (aus der Unterschale)
– Kochschinken
Geräucherte Rohwurstspezialität
Besondere Aufmerksamkeit erhielt die Nordhessische Ahle Wurscht (g.g.A.). Die geräucherte Rohwurstspezialität überzeugte Jury und Fachpublikum gleichermaßen durch ihre traditionelle handwerkliche Fertigung, die lange Reifezeit sowie ihr charakteristisch würziges Aroma. Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) unterstreicht die regionale Herkunft und die besondere Herstellungsweise dieser Delikatesse. Viele Gäste und Kolleginnen und Kollegen aus Bayern waren beeindruckt von ihrer intensiven Geschmacksnote und der typischen, fein abgestimmten Textur. „Es ist großartig zu sehen, dass unsere Ahle Wurscht auch in Bayern so hervorragend ankommt. Sie steht für echtes Metzgerhandwerk, Geduld bei der Reifung und höchste Sorgfalt bei der Auswahl der Rohstoffe – Werte, die wahre Kenner zu schätzen wissen“, freute sich Geschäftsführer Fritz Kästel über die erneute Auszeichnung.
Regionale Identität
Eine besondere Ehre für die Preisträger war der Besuch von Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer. Der gelernte Metzgermeister gratulierte persönlich, überreichte Pokale und Urkunden und würdigte die Leistungen des Handwerks. Zu den Gratulanten zählten zudem Bayerns Landesinnungsmeister Konrad Ammon sowie der Chef der Bayerischen Staatskanzlei, Staatsminister Florian Herrmann. Für humorvolle Akzente sorgte der Kabarettist Django Asül, der auch die kulturelle Bedeutung von Fleisch- und Wurstwaren im Freistaat betonte.
Für die Fleischerei Kohl-Kramer ist die erneute Auszeichnung nicht nur eine Bestätigung der täglichen Arbeit, sondern auch ein starkes Signal für die Qualität nordhessischer Wurstspezialitäten weit über die Landesgrenzen hinaus. Die Begeisterung in Bayern zeigt, dass traditionelle Rezepturen, handwerkliches Können und regionale Identität auch im überregionalen Vergleich überzeugen.
Der Metzger-Cup:
– Renommierte Produkt- und Qualitätsprüfung im deutschen Fleischerhandwerk
– 195 Betriebe und 3 Berufsschulen mit rund 850 eingereichten Produkten
– Bewertung durch unabhängige Sachverständige sowie zusätzliche Laboruntersuchung
– Unangekündigte Proben aus der laufenden Produktion – keine Wettbewerbsware, sondern echte Alltagsqualität
Im Profil: Das Unternehmen Fleischerei Kohl-Kramer: Seit 1926 steht der Name Kohl Kramer Kästel für Qualität, Transparenz und echte Handwerkskunst. In der Wurst- und Schinkenmanufaktur wird die Tradition des Fleischerhandwerks bereits in der vierten Generation gelebt und dem aktuellen Geist der Zeit angepasst. Gabriele und Fritz Kästel sowie Sohn Maximilian Kästel bringen mit viel Leidenschaft ihre Produkte auf ein höchstes Level an Qualität. Von den Rohstoffen und dem Tierwohl bis hin zum Verkauf an der Ladentheke.
