Rund 12.000 Gäste schlemmten sich am 10. und 11. Oktober 2026 bei der 13. Auflage des Rhöner Wurstmarkts durch das Schlaraffenland entlang der Ostheimer Markt-straße. Ob Politik, Fachleute oder Gäste: Dafür erhielt die Stadt höchstes Lob für die hohe Qualität von Organisation und Angebot. Wetterbedingt kamen zwar mit 12.000 Besucherinnen und Besuchern weniger Gäste zu der einzigartigen deutschen Feinschmeckermesse für handwerklich erzeugte Wurst- und Schinkenspezialitäten, doch die 50 Aussteller zeigten sich rundum zufrieden mit der Kauflust der Interessierten, die ins Rhönstädtchen im Dreiländereck Bayern, Hessen, Thüringen strömten.
Eröffnung mit Wurstanschnitt
Traditionell wurde der Rhöner Wurstmarkt am Samstag um 11 Uhr vom Schirmherrn Alois Rainer, Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat mit dem Wurstanschnitt eröffnet. Zuvor begrüßte Steffen Malzer, 1. Bürgermeister von Ostheim vor der Rhön, die Gäste und lud zu interessanten Begegnungen und kulinari-schen Entdeckungen ein. Sein ausdrücklicher Dank ging an das Organisationsteam, das Kommunalunternehmen als Veranstalter, den Bauhof, die Feuerwehren, das Über-landwerk Rhön, den Wasserzweckverband, die Vereine an den Kassen, die Musikka-pellen und alle, die diese Großveranstaltung überhaupt möglich machen.
Grenzenlose Gemeinschaft
„Der Rhöner Wurstmarkt ist etwas ganz Besonderes“, hob Schirmherr Alois Rainer (li.), hervor. Der Bundesminister zeigte sich zutiefst beeindruckt von der Vielfalt des Angebots auf höchstem Niveau. Die Feinschmeckermesse sei ein unglaublich positives Beispiel für das regionale Handwerk. „Regional erzeugte Lebensmittel fördern die Wertschöpfungsketten vor Ort und sichern damit Arbeitsplätze in ländlichen Räumen. Ein wichtiger Fokus meiner Arbeit liegt auf der Stärkung unserer heimischen Betrie-be, z.B. über den Abbau überbordender Bürokratie“, so der gelernte Metzger ver-bunden mit einem großen Kompliment und Dankeschön an das Organisationsteam. Er appellierte an die Bürgerinnen und Bürger, an ihre Heimat und an Feste wie den Wurstmarkt zu glauben. Mit dem Konsum deutscher Produkte könne jeder dazu beitragen, das regionale Handwerk zu unterstützen. Ähnlich auch der Appell von Dorothee Bär, Bundesministerin für Technologie, Forschung und Raumfahrt. „Man kann gutes Essen schon in der Familie vorleben und so seine Wertschätzung für die regional erzeugten Lebensmittel zeigen“. Sonja Rahm, Landrätin des Landkreises Rhön-Grabfeld, appellierte mit Blick auf die beiden Berliner Politiker eindringlich, den massiven Kostenanstieg für die Kommunen durch die sprunghaft gestiegene Bezirksumlage zu ändern. „Ansonsten gibt es den Wurstmarkt in zwei Jahren nicht mehr“.
Mehr Nachwuchs
Für Barbara Fink, Obermeisterin der Metzgerinnung Main-Rhön, ist der Wurstmarkt „Wertschätzung at its best“. Es gebe wieder mehr Nachwuchs für das Metzgerhandwerk dank der erfolgreichen Kampagne der Branchenverbände. Deutlich sei der Zuwachs von Auszubildenden aus dem Ausland. „Diese jungen Leute sind eine Bereicherung“, hob die Metzgermeisterin aus Fladungen hervor. „Die Versorgung vor Ort macht Deutschland resilient“, unterstrich sie nachdrücklich. Auf reges Interesse stießen auch die Nachwuchs-Aktionen des Fleischerverbandes Bayern („Butchers Tale 2.0) sowie der Nationalmannschaft des Deutschen Fleischer-Verbandes im Rathaus mit raffinierten Blutwurst-Kreationen. Junge Leute konnten sich hier anschaulich infor-mieren, wie spannend das Genusshandwerk ist.
Feierlicher Wurstanschnitt
Mit dem feierlichen Wurstanschnitt der Blutwurst in der Schweinekrause durch Schirmherr Alois Rainer nahm der 13. Rhöner Wurstmarkt seinen Lauf. In entspannter Stimmung schlemmten sich die Besucherinnen und Besucher begleitet von schwungvoller Livemusik durch das riesige Angebot von Wurst und Schinken samt ihrer Beglei-ter.
Deutschlandweite Bedeutung
Insbesondere der Samstag zeigte sich mit rund 5.000 Gästen stabil. Am Sonntag reisten rund 7.000 Interessierte nach Ostheim. „Aufgrund der herbstlichen Wetterprognosen fehlten hier die Sonntagsausflügler“, konstatiert Steffen Malzer, 1. Bürgermeister von Ostheim vor der Rhön. Er zeigte sich aber vollkommen zufrieden mit dem friedlichen und fröhlichen Verlauf. „Der Rhöner Wurstmarkt ist eine herausragende und einzigartige Veranstaltung in Deutschland“, so der Bürgermeister. Sehr wichtig war für ihn die erstmalige Präsenz von zwei Bundesministern, allen drei Landräten aus der bayerischen, hessischen und thüringischen Rhön und vielen weiteren hochrangi-gen Vertreterinnen und Vertretern aus Politik und Branche.
Erstmals Thema Ernährungsversorgung
Neu auf dem Wurstmarkt waren das Amt für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten sowie die Heimatagentur der Regierung von Unterfranken. Die Experten stellten das Thema Ernährungsversorgung in Krisenzeiten mit Tipps für eine effiziente Vorratshaltung in den Vordergrund. Ein ernstes Thema, das viel Aufmerksamkeit fand. „Der Rhöner Wurstmarkt transportiert in hervorragender Weise wichtige Themen unserer Zeit wie eine gute Tierhaltung, hochwertige Lebensmittelproduktion in der Region sowie länderübergreifendes Zusammenarbeiten in der bayerischen, hessischen und thüringischen Rhön“, konstatiert auch Julia Rösch, UNESCO Biosphärenreservat Rhön, Verwaltung Bayern, sehr zufrieden.
