Waehrend herkoemmliche Methoden mehrere Tage benoetigen, um diese Keime nachweisen zu koennen, benoetigt das neue Nachweissystem von der Probennahme bis zum eindeutigen und zuverlaessigen Ergebnis nur 18 h. Gammelfleisch kann auf diese Weise nach eigenen Angaben schneller entdeckt werden. Das Nachweissystem SalmoQuick® basiert auf die patentierte Gensondentechnologie VIT®. Hierbei dringen farbstoffmarkierte Gensonden in der zu untersuchenden Lebensmittelprobe direkt in die Bakterien ein und markieren sie eindeutig. Die Ergebnisse werden mit einem leicht bedienbaren automatischen Messsystem ermittelt. Das Nachweissystem wird ab Januar 2007 kommerziell erhaeltlich sein.
Fleischerei Grasmehr: Vertrauen als Fundament
Wie die Edwin Grasmehr GmbH aus dem hessischen Westerwald ihren Generationenwechsel meisterte – mit einem Käufer, der sich selbst nicht...
