Frankfurt. Die Zentralgenossenschaft des Europäischen Fleischergewerbes Zentrag präsentierte sich auf der IFFA 2013 als Marktplatz des Fleischerhandwerks. „Als zentraler Branchentreffpunkt konnten wir uns über viele Fachbesucher aus Deutschland und dem Ausland freuen", sagt Anton Wahl, Zentrag-Vorstandssprecher. Am 700 m2 großen Zentrag-Gemeinschaftsstand informierten sich die Besucher über Neuheiten in der Fleischwirtschaft, über Möglichkeiten, um Umsatz und Ertrag zu steigern und über neue Geschäftsfelder, die zukünftig relevant werden könnten. Viele der gezeigten neuen Produkt- und Techniklösungen orientierten sich an gegenwärtigen Fragestellungen von Fleischern und ihren Dienstleistern. Unter dem weithin sichtbaren Zentrum des Standes, der drehbaren „Gilde-Säule" mit einem Querschnitt des gesamten Gilde-Sortiments, gab es am Zentrag-Stand breiten Raum zur Kommunikation und zum fachlichen Austausch.
Der Regiomat Gilde Edition stieß auf das Interesse vieler Fachbesucher. Der kühlfähige Verkaufsautomat kann vom Metzger individuell mit allem befüllt werden, was das Kundenherz begehrt: Ob Grillsteaks, Würstchen, frisch belegte Brötchen, handwerklich hergestellte Konverven – alles findet Platz. Es sind zwei Modelle erhältlich: der Regiomat Gilde Edition und der Regiomat Gilde Edition Plus. So kann der Metzger seinen Kunden eine 24-Stunden-Verkaufsstelle anbieten. Als Neuheit zeigte die Zentrag zudem einen in einen Terminal mit Bildschirm integrierten Gilde Kaffeeautomaten für das Metzgerfachgeschäft.
Als Neuheit zeigte das Unternehmen auch ein Komplett-Sortiment von Gewürzmischungen, die dem Metzger ein einfaches Herstellen von Spezialitäten mit sortentypischem Geschmack ermöglichen. Unter der Marke Gilde Profi-Line gibt es insgesamt 22 Gewürzmischungen – von „frischer Bratwurst" über „Aufschnitt" bis hin zu „Leberkäse" – ergänzt mit praxisgerechten Herstellungsanleitungen, die es Metzgern ermöglichen, individuelle Spezialitäten für die Bedienungstheke, den Fleischer-Imbiss, den Paryservice und das Catering zu produzieren. www.zentrag.de
lis/Redaktion FleischNet.de
Quelle: Zentrag
