Dr. Christian Barth, Amtschef im Bayerischen Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz besuchte den Fleischerverband und die Fleischerschule in Augsburg. Nach einem Rundgang durch die Schule sprach er mit Georg Schlagbauer. Der Ministerialdirektor war von den Räumen beeindruckt. Metzgermeister Leonhard Zech führte ihn durch die Praxisräume und gab einen Überblick der Beschulung. Dann wurde im Konferenzraum mit Georg Schlagbauer über aktuelle Themen gesprochen. Im Mittelpunkt stand der Sachkundenachweis Schlachten, wobei beiderseits die gute, vertrauensvolle Zusammenarbeit zwischen Metzgern und dem Staatsministerium betont wurde.
In einem nächsten Schritt müsse eine Lösung für die Auszubildenden auf bayerischer Ebene erarbeitet werden. Aber auch die neue LMIV und der Transport von ungekühltem Fleisch standen auf der Tagesordnung. Der Amtschef unterstrich, dass die Lobbyarbeit des Verbandes unverzichtbar sei, da es sonst keinen Gegenpart zur Industrie gibt. „Jemand muss auch die Interessen des Mittelstandes vertreten“, so Dr. Christian Barth. www.fleischerverband-bayern.de
Foto: Fleischerverband Bayern
