Die Wurst- und Schinkenmanufaktur Bedford bietet neben Wurst- und Schinkenspezialitäten auch eine Vielfalt von Snacks und Ideen an, die sich für Fingerfood-Kreationen eignen. Die Hähnchen-Chili-Sticks sind vielseitig einsetzbar: ob warm oder kalt, ob pur oder mit Dip. Das Häppchen besteht aus zartem Hähnchenbrustfilet, das in grobe Würfel geteilt, zu Sticks geformt und von einer Cornflakespanade umhüllt wird. Gewürzt ist der Snack mit Chili, Tomatenstückchen und Knoblauch. Die Sticks sind in der Fritteuse goldgelb fertig gebacken, werden tiefgekühlt oder aromaschutzverpackt geliefert und müssen nur noch kurz in der Pfanne, Fritteuse, Mikrowelle, im Backofen oder Konvektomaten erhitzt werden. Bei den Hähnchenbrust-Nuggets wird mageres Hähnchenbrustfleisch in grobe Würfel geteilt, mit Gewürzen, Knoblauch und Salz gewürzt, geformt, mit einer Cornflakes-Knusperpanade paniert und in der Fritteuse fix und fertig knusprig gebraten. Sie sind innerhalb kürzester Zeit verzehr- und servierfertig. Es gibt sie tiefgekühlt oder aromaschutzverpackt. Auch die „Saltufo“ eignet sich für Fingerfood. Die herzhaften Salamikugeln sind mit Sommertrüffeln und edlem, ausgereiftem Parmigiano Reggiano Parmesankäse verfeinert. Das Saltufo Fingerfood-Rezept: Saltufo-Scheiben, gelbe Honigmelonenstückchen, grüne Blätter der Zitronenmelisse und frische Erdbeeren auf ein Holzspießchen stecken – fertig. www.bedford.de
Landshuter Fleisch-Experten
Wie jedes Jahr um diese Zeit verabschiedete die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut neue Fachkräfte für das Metzgerhandwerk in einem feierlichen...
