Ein kanadischer Anbieter von Bisonfleisch setzt dazu an, noch mehr Europäer als bisher von der Qualität dieser Fleischsorte zu überzeugen. Seit 2016 verkauft Noble Premium Bison aus Calgary über sein Europabüro in den Niederlanden Bisonfleisch in Premiumqualität an anspruchsvolle Kunden auf dem europäischen Markt. Dafür stehen ausreichend Lagerbestände zur Verfügung. Das Unternehmen verkauft seine Ware an Verteiler in ganz Westeuropa sowie in der Schweiz und arbeitet zudem mit Restaurantketten sowie Küchenchefs zusammen.
Die Bisons werden in Kanada auf natürlichem Prärie-Weideland auf einer Ranch fertig gezüchtet und ohne Anwendung von Wachstumsförderern veredelt. So werde laut Unternehmen sichergestellt, dass jederzeit der gleich hohe Qualitätsstandard lieferbar ist. Die Erzeuger werden geprüft, um hohe Standards beim Tierwohl sicherzustellen. Die Bisons werden nicht mit tierischen Abfallprodukten gefüttert, erhalten keine Hormone oder Antibiotika und werden mit einer freien Auswahl von Qualitätsgetreide gezüchtet. Konsequent angewandte Vorschriften minimieren Verarbeitung, eliminieren Abfälle und steigern die Erträge. In der EU zugelassene, HACCP-Verarbeitungsanlagen sind gemäß SQF und Global Food Safety Initiative nach höchstem Standard zertifiziert und erfüllen rigorose Lebensmittelsicherheitsprotokolle.
Hochwertige Inhaltsstoffe
Bisonfleisch ist ein qualitativ hochwertiges Angebot. Als Tierprotein bietet es mehr als Rindfleisch: mehr Geschmack, mehr Eisen und es enthält mehr Vitamine, Mineralstoffe und Omega-3-Fettsäuren. Als Bestandteil einer herzgesunden Ernährung hat es 30 % weniger Fett als Rindfleisch, außerdem weniger Kalorien und Cholesterin als andere Tierproteine.
Noble Premium Bison bietet eine Vielzahl von Cuts an. Diese sind auf der mehrsprachig gestalteten Website zu sehen, sodass potenzielle Kunden die von ihnen gesuchten Informationen in der eigenen Sprache finden können. Weitere Informationen gibt es bei Kelly Long, kelly@noblepremiumbison.com. Interessierte können sich vom 5. bis 9. Oktober 2019 auf der Anuga in Köln von dieser Fleischsorte überzeugen.
