Frankfurt/Main. Innungsbetriebe, die sich an der aktuellen Umsatz- und Kostenanalyse des Deutschen Fleischer-Verbandes beteiligen möchten, haben noch bis zum 31. März Gelegenheit dazu. Die Betriebsberatungsstelle des DFV untersucht dazu die Daten aus der Finanzbuchhaltung des Mitgliedsbetriebs auf mögliche Schwachstellen. Die Fachleute des DFV spüren so gezielt Auffälligkeiten auf, die vom erreichbaren Ergebnis abweichen. Untersucht werden die Zahlen aus dem Jahr 2012. Als Ergebnis erhält der Betriebsinhaber einen ausführlichen Analysebericht. Dieser enthält Hinweise auf erreichbare Einsparpotenziale und ermöglicht den Betrieben so eine zielgerichtete Verbesserung des Betriebsergebnisses. Nach Abschluss der Erhebung wird für alle teilnehmenden Betriebe zusätzlich eine umfassende statistische Gesamtauswertung erstellt. Aus dieser lassen sich ebenfalls wichtige Hinweise für zukünftige unternehmerische Entscheidungen ableiten.
Die individuellen Umsatz- und Kostenanalysen werden von der Betriebsberatungsstelle des Deutschen Fleischerhandwerks regelmäßig zweimal im Jahr angeboten. Geprüft wird entweder der Halbjahres- oder, wie in diesem Fall, der Jahresbericht. Grundlage der Analyse ist ein Soll-Ist-Vergleich. Dabei werden für alle Kostenarten auf Grundlage der betriebsindividuellen Strukturen bestimmte Soll-Werte ermittelt und den tatsächlichen Kosten gegenübergestellt. Ergänzend zu den Soll-Ist-Vergleichen erhalten die Teilnehmer Kommentierungen und gegebenenfalls Handlungsempfehlungen zur Struktur und Entwicklung des Umsatzes sowie zu den einzelnen Kostenarten. Auch Zinsen, Tilgung und Privatentnahmen kommen auf den Prüfstand. Dabei werden alle Angaben absolut vertraulich behandelt. Die abschließende Gesamtauswertung ist vollkommen anonymisiert.
Die nächste Umsatz-Kosten-Analyse beginnt im August 2013. Nach Absprache mit der Betriebsberatungsstelle des DFV sind individuelle, einzelbetriebsbezogene Analysen auch außerhalb des halbjährlichen Turnus möglich. Die Umsatz- und Kostenanalyse hat sich als betriebswirtschaftliches Kontrollinstrument für viele Mitgliedsbetriebe bewährt. Über 2.600 dieser Auswertungen wurden bereits angefertigt. Die individuelle Umsatz- und Kostenanalyse kostet 110,- €. Eine telefonische Nachbesprechung ist im Preis inbegriffen. Informationen und Anmeldeunterlagen können auf den Internetseiten des DFV heruntergeladen oder bei der Betriebsberatungsstelle des DFV angefordert werden. www.fleischerhandwerk.de
lis/Redaktion fleischnet.de
Quelle: Deutscher Fleischer-Verband
