Der Juniorenverband des Deutschen Fleischerhandwerks kamen am zweiten November-Wochenende im bayerischen Karlstadt zu ihrem Jahrestreffen zusammen. Auf der Tagesordnung stand, neben Regularien und der Rückschau auf das abgelaufene Geschäftsjahr, vor allem die Abstimmung der Veranstaltungen im kommenden Jahr.
So ist für das Frühjahr 2017 ein Praxisseminar zum Thema Kochen für Partyservice und Fingerfood geplant, im Herbst 2017 dann wieder eine Veranstaltung mit Schwerpunkt Unternehmensführung und Management. Die Fachexkursion des Juniorenverbandes wird im August nächsten Jahres nach Norditalien führen. Die Teilnehmer sollen auf der mehrtägigen Reise in der Region zwischen Parma und Venedig regionaltypische und außergewöhnliche Lebensmittelhersteller besuchen und ihre Produkte kennenlernen.
Juniorenvorsitzende Anna Brüggemann zeigte sich zufrieden mit der Entwicklung der Organisation. Allerdings solle man sich nicht auf rund 10 % Mitgliederzuwachs und soliden Finanzen allzu sehr ausruhen, gerade die Netzwerkfunktion, die der Juniorenverband unter den jungen Nachwuchskräften und Betriebsinhabern wahrnehme, erfordere ständigen Einsatz und Pflege. Sie rief in diesem Zusammenhang dazu auf, das Engagement im Juniorenverband trotz des akuten Personalmangels in den Betrieben nicht zu vernachlässigen.
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