Die World Butchers’ Challenge findet vom 20 bis 21. März 2018 im Rahmen der IFEX in Belfast statt. Dafür sucht das deutsche Team um Kapitän Dirk Freyberger weitere Teilnehmer, die auch zu den kreativsten Köpfen des Fleischerhandwerks gehören möchten.
Bei diesem internationalen Wettbewerb im Titanic Exhibition Center sind Fleischer aus zwölf Ländern am Start, z. B. aus Südafrika, den USA, Spanien oder Frankreich. Als Team-Manager des deutschen Teams „Butcher Wolf Pack“ fungiert der stv. bayerische Landesinnungsmeister Werner Braun. Zum Team zählen u. a. Philipp Sontag, Michael Moser, Steffen Schütze, Matthias Endraß, Sven Tholius und Karmen Walcher. Parallel zum Wettbewerb haben die Teilnehmer die Möglichkeit Metzgerei- und fleischwirtschaftliche Betriebe zu besichtigen und den Netzwerkgedanken zu pflegen.
Das Team sucht zwei Fleischerkollegen/-innen, die am 1.1.2018 noch nicht 31 Jahre alt sind sowie zwei Auszubildende, die sich zum Stichtag 30.9.2017 noch in einer Ausbildung befinden. Es ist Unterstützung aus dem Branchennachwuchs gefragt, der seine Fähigkeiten in zwei eigenen Kategorien des Wettbewerbs beim Zerlegen und Präsentieren von Fleischteilstücken unter Beweis stellen kann. Anmeldungen nimmt Teamkapitän Dirk Freyberger entgegen: info@metzgerei-freyberger.de Weitere Infos: www.butcheryexcellence.com
Foto: Butcher Wolfpack
