Im Juni 2016 wuchs die Ernährungsindustrie weiter, der Umsatz stieg im Vorjahresvergleich um +1,6 % auf 14,4 Mrd. Euro. Da die Preise im In- und Ausland erneut sanken, belief sich das mengenmäßige Wachstum auf +2,6 %. Damit wurde der Absatz der Branche den dritten Monat in Folge ausgebaut. Die stärksten Zuwächse resultieren im Juni saisonbedingt aus dem Exportgeschäft. Die Lebensmittelausfuhren stiegen im Vergleich zum Vorjahresmonat um +1,8 % auf 4,8 Mrd. Euro. Auch die Lebensmittelproduktion wurde leicht ausgebaut. So nahm der kalender- und saisonbereinigte Produktionsindex um +0,5 % gegenüber dem Vorjahr zu. Ein Wachstum ist im Inland nur über mehr Wertschöpfung möglich, wobei die Wettbewerbsintensität, die Marktansprüche, die Produktionskosten und der Bedarf an Fachkräften zunehmen. Chancen bietet der Export, doch auch hier erhöhen sich Marktzugangshürden und Konkurrenzdruck.
Agrarrohstoffmärkte
Die Agrarrohstoffpreise werden von Angebot und Nachfrage am Weltmarkt bestimmt. Einfluss nehmen die Erntesituation, die Witterungsbedingungen, die Lagerbestände und auch die Wechselkursschwankungen. In einigen Märkten kommt es so immer wieder zu Preisvolatilitäten. Langfristig halten die Agrarrohstoffpreise ein hohes Niveau. Gute Ernteaussichten in wichtigen Anbauländern ließen den HWWI-Rohstoffpreis-Index für Nahrungs- und Genussmittel im Juli 2016 um -2,6 % gegenüber dem Vormonat zurückgehen. Die Preise lagen damit aber noch immer +2,7 % über dem Vorjahresniveau. Hohe Rohstoffpreise fordern bei dem starken Ertragsdruck das Kostenmanagement in der Lebensmittelherstellung heraus.
Ausblick: Geschäftsklima
Das Geschäftsklima ist in der Ernährungsindustrie im August 2016 sank aber insbesondere aufgrund abnehmender Geschäftserwartungen. Der entsprechende ifo-Index gab im Vormonatsvergleich um vier Punkte nach und zeigte erstmals seit sechs Monaten eine mehrheitlich negative Einschätzung der Lebensmittelhersteller zur aktuellen Geschäftslage sowie den Geschäftserwartungen. Dementsprechend mäßigten sich auch die Produktionspläne für die nächsten drei Monate. Trotzdem sind die Erwartungen an Exportgeschäft im kommenden halben Jahr weiter gestiegen.
Konsumklima und Verbraucherpreise
Das Konsumklima in Deutschland zeigt sich im August 2016 stabil. Eine gute Beschäftigungslage ließ die Einkommenserwartungen und die Anschaffungsneigung der Deutschen weiter steigen, die Konjunkturerwartungen sind aber rückläufig. Das positive Konsumklima und eine geringe Teuerung begünstigen die Kaufbereitschaft für höherwertige Lebensmittel. Die Verbraucher sind immer öfter bereit, für mehr Qualität mehr Geld auszugeben. Im Juli 2016 stiegen die Lebensmittelpreise und die allgemeinen Lebenshaltungskosten im Vormonatsvergleich um +0,3 %. Im Vergleich zum Vorjahresmonat nahmen sie um +1,0 % bzw. +0,4 % zu. www.bve-online.de
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