Frühlingswurstsalat


Zubereitung:
Die Schwarzwurst von der Pelle befreien und in dünne Scheiben schneiden.
Die geschälten Schalotten und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Die Kirschtomaten mit Gehäuse und Schale vierteln und die Knoblauchzehe fein zerreiben.
Alle Zutaten würzen und mit dem Essig und der flüssigen Sahne vermengen,
kalt stellen. Der Salat sollte vor dem Servieren mindestens 3 Stunden durchziehen können.
Den kalten Frühlingswurstsalat anrichten und mit etwas Schnittlauch oder Frühlingslauch bestreuen.

Dazu:
knuspriges Bauernbrot, frische Butter, …

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