Demnach stieg der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügel im Vergleich zum Vorjahr um 1,1 auf 10,4 Kilogramm. Bei Rindfleisch nahm er um 1,5 auf 8,2 Kilogramm ab. Der Verbrauch von Schweinefleisch war mit 39,8 Kilogramm pro Kopf nahezu unverändert.
Wie die CMA weiter mitteilte, war der Export 2001 eine der Hauptstützen der deutschen Agrarwirtschaft. Die Ausfuhren erreichten ein Rekordvolumen von 54 Milliarden Mark (27,61 Milliarden Euro). Wichtigste Absatzmärkte seien die EU-Länder. Im Jahr 2000 hatten Erzeuger und Verarbeiter Nahrungsmittel im Wert von 53,3 Milliarden Mark exportiert.
EHI-Studie: Handelsgastronomie
Die Handelsgastronomie in Deutschland setzt ihren Wachstumskurs fort und hat 2025 ein neues Rekordniveau erreicht. Zahlen des EHI Retail Institute...
