Riesen-Applaus der Innungsmitglieder für die siegreichen Branchennachwuchskräfte, die den diesjährigen Ideen-Wettbewerb um den begehrten Homann Snack Star in Gold, Silber und Bronze gewonnen haben. Der bundesweite Wettbewerb für Nachwuchskräfte des Fleischerhandwerks wurde in 2013 zum dritten Mal erfolgreich ausgetragen, gemeinsam mit dem Deutschen Fleischerverband und dem Fachmagazin Fleischer-Handwerk.
Die Aufgabe der jungen Teilnehmer bestand darin, kreative Snack-Ideen zu entwickeln, diese handwerklich umzusetzen sowie den Wareneinsatz und Verkaufspreis zu kalkulieren. Abschließend sollten sie ihre Kreation mit einem pfiffigen Namen versehen, fotografieren und einschicken. Eine Profi-Jury hatte anschließend die Aufgabe, aus den zahlreichen Einsendungen die Sieger auszuwählen. Bewertet wurden dabei Wirtschaftlichkeit, Praktikabilität, Optik, Geschmack und Name.
„Herzlichen Glückwunsch! Wieder einmal zeigt uns der Nachwuchs, was man mit Einfallsreichtum und Engagement erreichen kann. Ich finde diese Ideen toll, sie zeigen einmal mehr, welche Kreativität und Qualität das Handwerk zu bieten hat“, erklärt Heinz-Werner Süss, Präsident des Deutschen Fleischerverbands, anlässlich der Siegerehrung des Homann Snack Star 2013.
Gewonnen hat das Team Martina Weiser (2.v.l.) & Tony Weikelt (3.v.l.) vom Beruflichen Schulzentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Bautzen, mit „Tony’s Toast – dem TT unter den Snacks“. Zweite wurde Catharina Politz (4.v.l.) vom Fleischereifachgeschäft Sjuts aus Sande mit dem innovativen „Salami-Cupcake“. Und mit der herzhaften „Feuertasche“ wurde das Team Verena Nöthen (1.v.l.) und Kevin Frankreiter von der Metzgerei Mülhausen aus Ettringen Dritter. Nach der Siegerehrung durch Heinz-Werner Süss und Marco Theimer, Chefredakteur von Fleischer-Handwerk, konnten sich die Teilnehmer des diesjährigen Deutschen Verbandstages von der Genussqualität der Siegersnacks überzeugen. Die Gewinner-Snackmotive und Rezeptideen sind auch online unter www.homann.de/foodservice/snackstar verfügbar.
Der Wettbewerb Homann Snack Star wird in 2014 fortgesetzt.
