Unter Leitung von Studiendirektor Reinhold Jäger hatten die Fleischerlehrlinge, verstärkt durch Auszubildende der Sparte Hauswirtschaft, verschiedene Wurstrezepturen entwickelt, die dem Trend zu gesunder und fettarmer Kost Rechnung tragen. Die so entstandenen Kreationen wie Hanauer", Käsebeißer" Geflügel-Wiener" und, als regionale Spezialität, Hanauer Gääleriewe-Worscht", zeichnen sich durch einen niedrigen Fettgehalt sowie die Verwendung ernährungsphysiologisch besonders hochwertiger Zutaten wie Rapsöl aus. Die Hanauer Rezepturen wurden mittlerweile sogar von der Bundesanstalt für Fleischforschung geprüft, analysiert – und für sehr gut befunden.
Die Preisverleihung fand anlässlich der Grünen Woche in der Aktionshalle des Verbraucherschutzministeriums statt, wo der hessische Fleischernachwuchs in der Gläsernen Wurstküche seine innovativen Kreationen vorstellte.
Die Übergabe des Preises erfolgte durch Dr. Katrin Langner. Sie ist seit dem 1. Januar 2006 die neue Geschäftsführerin des Zentralverbandes Naturdarm e.V. (ZVN) und hatte die Nachfolge von Dr. Peter Haarbeck vom Bundesverband des Deutschen Groß- und Außenhandels e.V. angetreten. Mit dem Wechsel der Geschäftsführung verlegte der Zentralverband Naturdarm e.V. zugleich seinen Verbandssitz nach Hamburg zum Waren-Verein der Hamburger Börse e.V.
Die Preisverleihung fand anlässlich der Grünen Woche in der Aktionshalle des Verbraucherschutzministeriums statt, wo der hessische Fleischernachwuchs in der Gläsernen Wurstküche seine innovativen Kreationen vorstellte.
Bild: Die neue Geschäftsführerin Dr. Katrin Langner überreicht Reinhold Jäger auf der Grünen Woche den Innovationspreis des Zentralverbandes Naturdarm e.V. und zeichnet damit die Leistung des Teams der Eugen-Kaiser-Berufsschule aus.
