Der diesjährige Leberwurst-Wettbewerb des Fleischer-Verband Pfalz fand Ende Oktober im Center „K in Lautern“ in Kaiserslautern statt und prüfte die Wurstspezialität auf Herz und Nieren. 16 Juroren nahmen 99 Leberwürste im Darm und in Dosen genau unter die Lupe. Zugelassen waren alle Arten von Leberwürsten (Pfälzer Leberwurst, Kalbsleberwurst, etc.) sowie Pasteten, aber keine industriell hergestellte Ware. Auf der Basis des Prüfschemas des Fleischer-Verbands Pfalz wurden Qualitätsstufen in Gold, Silber und Bronze vergeben. Dabei gab es eine ganze Reihe von kreativen Variationen der Pfälzer Spezialität. Von den getesteten Proben erhielten 49 eine Goldmedaille, 30 eine Silberne und 15 Bronze. Siebenmal wurde die Mindestpunktzahl verfehlt. Vier Unternehmen ergatterten neben der Medaille in Gold auch einen Pokal in einer der vier Wettbewerbskategorien.
Die Metzgerei Gerhard Tempel (Bad Dürkheim) kreierte die beste „Pfälzer Leberwurst im Ring“, Metzgerei und Partyservice May (Worms) die beste Pastete. Der Moderator des Wettbewerbs war der Frutarom-Berater Sven Tholius. Ganztägig verteilten Auszubildende aus den Fleischerfachgeschäften Kostproben an Besucher des Einkaufszentrums.
Fotos: Frutarom Savory Solutions
