Martin Thalmeier heißt der diesjährige Kammersieger bei den Fleischern beim Leistungswettbewerb der Handwerkskammer Niederbayern/Oberpfalz. Nun wurde er vom Obermeister der Metzger-Innung Rottal-Inn, Erwin Kettl, geehrt. Der Metzgergeselle aus Rossbach, der seine Ausbildung auch im Betrieb des Obermeisters absolvierte, weiß worauf es ankommt: „Genaues und sauberes Arbeiten, beste Rohstoffe und feinste Gewürze sind nur ein Teil der gelungenen Arbeit“, betont er. Es komme aber auch auf die richtige Zusammensetzung der einzelnen Komponenten an sowie natürlich auf den eigenen Geschmack. Beim Leistungswettbewerb des Deutschen Handwerks bewertet wurden praktische Arbeitsproben. Auch Erwin Kettl zeigte sich sichtlich stolz über die Ergebnisse seines Junggesellen: „Ihm stehen alle Türen offen“. Nun möchte Martin Thalmeier in erster Linie sein Wissen und seine Kenntnisse erweitern und vertiefen, ehe er sich bei einer Meisterschule anmeldet. www.handwerk-rottal.de
Foto: Kreishandwerkerschaft Rottal-Inn
