Vorgestern fühlte der NDR-Moderator Jo Hiller in der NDR-Doku „Die Tricks mit Fleisch und Wurst“ der Fleisch- und Wurstwarenindustrie sowie einigen Fleischern auf den Zahn. Wirklich Neues kam dabei aber nicht zutage. Dies war der Auftakt einer neuen Serie über die Tricks von Lebensmittelherstellern. Die Dokumentation griff aber keine neuen Themen auf: falsch deklariertes Wasser in Geflügelprodukten zur Gewinnmaximierung sowie Gammel- und Klebefleisch aus der Fleischindustrie und vermeintlich und absichtlich zugesetzte Gewürzmischungen und Geschmacksverstärker in Wurstwaren vom Fleischer auf dem Wochenmarkt. Zudem so heißt es in der Ankündigung „beantwortet Jo Hiller außerdem die Frage, ob Gourmetfleischwaren vom Discounter diese Bezeichnung überhaupt verdienen. Und er schaut nach, was bei der Geflügelsalami faul sein könnte.“ Dabei war der Moderator zumeist selbst mehr im Spotlight der Kamera zu sehen. Es scheint so, als ob hier ein Sommerloch mit Altbekanntem gestopft werden sollte.
„Die gezeigten Beispiele an Tricks mit Fleisch und Wurst sind teilweise durchaus kritisch zu hinterfragen. Bei gezielt beabsichtigten Handlungsweisen, die zu einer echten Täuschung der Verbraucher führen, ist auch eine strafrechtliche Verfolgung ggfs. zu veranlassen. Da die Lebensmittelüberwachung in Deutschland aber stark überlastet ist, kann nicht jedes Vergehen geahndet werden. Dem Fleischerhandwerk kann kein Vorwurf gemacht werden, dass die Fleisch- und Wurstwaren Gewürzmischungen und Geschmacksverstärker enthalten. Die Fleischer richten sich dabei nur nach dem Geschmack der Kunden, die eine fade Salami sicherlich kein zweites Mal kaufen würden.“ Marco Theimer, Chefredakteur Fleischer-Handwerk
Machen Sie sich selbst ein Bild:
Wiederholung der Doku:
Radio Bremen TV: 9.8.2014, 14:30 Uhr
NDR Fernsehen, 9.8.2014, 14:30 Uhr
