Im Jahr 2013 standen Unternehmen der Vieh- und Fleischwirtschaft weltweit vor neuen Herausforderungen. Eine geänderte Tierschutz-Haltungsverordnung erschwerte den Sauenhaltern in Europa die Wirtschaftlichkeit ihrer Produktion. In Amerika sorgte eine langanhaltende Dürre für einen merklichen Bestandsabbau in der Rinderhaltung. Und in Asien wächst der Konsum von Schweinefleisch fast ebenso schnell wie die Produktion.
Auch das Jahr 2014 hält bereits zu Beginn viele unerwartete Entwicklungen für alle Marktbeteiligten parat. So sperrte Russland etwa alle Schweinefleischlieferungen aus der EU, nachdem in Litauen und Polen Fälle von Afrikanischer Schweinepest bei Wildschweinen aufgetaucht sind. In Amerika und zunehmend auch in Kanada grassiert die tödliche Ferkeldurchfallseuche PEVD, die Produktion dürfte hier im laufenden Jahr deutlich zurückgehen. Gleichzeitig liegen die Rinderpreise in ganz Europa deutlich unter dem Niveau des Vorjahres, der Export stockt spürbar.
Zur Einordnung dieser und anderer aktueller Entwicklungen ist es umso wichtiger, die fundamentalen Marktfaktoren zu kennen. Die Markt Bilanz Vieh und Fleisch 2014 bietet fundierte Analysen und zeigt längerfristige Trends an den Märkten und deren Handelsströme für Vieh und Fleisch in Deutschland, der EU, wichtigen Drittländern sowie dem Weltmarkt auf. Zusätzlich veranschaulichen AMI Markt Charts die Zusammenhänge. Marktbeteiligte erhalten durch die Bewertung der Einflussfaktoren auf das Marktgeschehen eine fundierte Grundlage für ihre strategischen Entscheidungen. Die Daten liefern wichtige Kennzahlen Inlandserzeugung von Vieh und Fleisch, zum Absatz, Verarbeitung, Außenhandel und Verbrauch über mehrere Jahre. Tabellen mit ausführlichen Zeitreihen bieten zudem umfangreiche Recherchemöglichkeiten.
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