Vemag

Vemag: Service Center in Achstetten

Das grüne Vemag-Herz schlägt seit dem 1. Januar 2021 auch in Süddeutschland. In Achstetten im Kreis Biberach/Riß eröffnete das Unternehmen...
Bizerba Balingen Osteuropa

Bizerba sucht Standort in Osteueropa

Der Schritt ist Teil der Bizerba-Strategie 2025 und Reaktion auf Wachstumsgrenzen an den bestehenden Standorten....
Foodwatch FragDenStaat Mitmach Plattform

Mehr Transparenz bei Fleischkontrollen

Foodwatch und FragDenStaat starten Mitmach-Plattform gegen Geheimniskrämerei in Lebensmittelbehörden....
Fleischsommeliers 1. BFS Landshut

Bison, Wagyu & more

16 Fachkräfte aus der Metzgerbranche bildeten sich an der Fleischerschule Landshut zum Fleischsommelier (BFS) weiter....
Espera Fabbri Folien Krauss

Grünes Packaging

Gastbeitrag von Nadina Krauss, Head Of Marketing Espera, aus unserem Sonderheft #spürbargrün über eine innovative Kombination aus kompostierbaren Stretch-Folien und...
ASICI

Schinken zelebrieren

Bei der ersten virtuellen Masterclass von Ibérico-Experten lernten die Teilnehmer dieser Weiterbildung die Kunst des Schinkenschneidens kennen....
Nachhaltigkeit

Ab in die Box!

Für immer mehr handwerkliche Fleischereien gewinnen Aspekte der Nachhaltigkeit an Bedeutung – ob Pfandboxen, Mitarbeiter-Aktionen oder im Bereich Mittagstisch to-go....
Koelnmesse

Anuga FoodTec im April 2022

Pandemiebedingt sieht sich die Koelnmesse gezwungen, die Anuga FoodTec zu verschieben. Der neue Termin ist der 26. bis 29. April...
Stockmeyer Nachwuchspreis Ausschreibung Forschung

Nachwuchspreis ist mit 2.500 Euro dotiert

Der Stockmeyer Nachwuchspreis zeichnet Lösungsansätze und Forschung für mehr Lebensmittelsicherheit und Verbrauchervertrauen aus....
Landfleischerei Koch

„Kleine sind nachhaltiger!“

2017 war die Landfleischerei Koch in Calden die erste klimaneutrale Metzgerei Hessens. Im Interview beleuchtet Inhaberin Katharina Koch die Nachhaltigkeitsaspekte...
Danish Crown Rekordbilanz Unternehmensgruppe Geldregen

Geldregen bei Danish Crown trotz Corona

Historische Bilanz: Nie zuvor hat Danish Crown so viel Geld für seine Eigentümer erwirtschaftet wie im Geschäftsjahr 2019/20....
chlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 50/2020

Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
VanDrie 3D Schnittbuch Kaöbfleisch

VanDrie: Digitale Schnitte im Kalbfleisch

Unterstützung für den weltweiten Kalbfleischhandel: VanDrie Group stellt 3D-Schnittbuch vor, mit Detailansichten und teils mit Augmented Reality....
Verband der Fleischwirtschaft

VDF fordert Rechtssicherheit

In einem Appell an die verantwortlichen Politiker fordert der Verband der Fleischwirtschaft (VDF) Klarheit und Rechtssicherheit bezüglich des ab 1....
M FoodGroup Meat Cracks Vertrieb Umfirmierung

Aus Meat Cracks wird die M Food Group

Weil die Expertise von Meat Cracks Vertrieb weit über Lösungen für Fleisch- und Wurstwaren hinausreicht, firmiert das Unternehmen ab Januar...
Petition

Online-Petition für’s Handwerk

Seit Ende Juli ruft die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks in einer Online-Petition dazu auf, Regionen zu stärken und Benachteiligungen für das...
Nachhaltigkeit

Umfrage: Nachhaltigkeit im Fleischerhandwerk

Das Thema Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Doch wie ist der Status quo innerhalb der Branche? Wie nachhaltig sind die...
Desinfektion

Desinfektion to-go

Für eilige Kunden in der Metzgerei oder als aufmerksame Serviceleistung in Sachen Hygiene und Corona-Vorbeugung eignen sich z. B. einzeln...