Ludwig

„Der Ludwig“ gehört zu den besten Ausbildern

Für ihre innovative Ausbildungsmethode wurde die Metzgerei Der Ludwig mit dem Ausbildungs-Ass 2018 ausgezeichnet....
Wildgerichte

Wildgerichte vom Grill

Besonders in der kalten Jahreszeit zählt Wild zu den beliebtesten Fleischsorten. Die Kohle-Manufaktur beantwortet deshalb die wichtigsten Fragen zum Thema....
Handtmann

Handtmann: Neuer Standort

Die neu gegründete Vertriebs- und Serviceorganisation Handtmann Niederlassung Nord zieht nach Georgsmarienhütte....
Huehner Schlachthof cb

QS: Über 900 Mio. Geflügeldaten

Seit Anfang 2018 werden bei der Schlachtung von Mastputen und -hähnchen Tierwohlindikatoren bei QS erfasst. Aktuell liegen Datensätze zu etwa...
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 50/2018

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Tiergesundheitsindices

Befunde in der Schweinemast

Anhand von Tiergesundheitsindices für Schlachtschweine erhalten Schweinemäster aussagekräftige Ergebnisse über die Schlachtbefunde....
UNICEF

Spende für UNICEF

Das mittelhessische Familienunternehmen Weber Maschinenbau verzichtet 2018 auf Weihnachtsgeschenke und spendet das vorgesehene Budget für den guten Zweck....
Dirk Ludwig

„Der Ludwig“ ist klimaneutral

Den Kunden gutes Fleisch anbieten und zugleich das Klima schützen? Was für viele Metzger ein Widerspruch ist, nutzt Fleisch-Sommelier Dirk...
Schulewirtschaft

Vorbildliches Engagement

Die Fleischwerk Edeka Nord GmbH belegte beim Wettbewerb „Das hat Potenzial!“ des Netzwerkes Schulewirtschaft den 2. Platz....
Multivac

Multivac: Neuer Gebäudekomplex

Multivac Marking & Inspection feiert 25. Jubiläum als Tochtergesellschaft und erweitert ihre Produktionskapazitäten....
Kühlmöbeln

Studie zu Kühlmöbeln

Nach 2014 untersuchte die Dr. Steinmaßl Management-Beratung erneut den Zustand von steckerfertigen Kühlmöbeln im Lebensmitteleinzelhandel....
Antibiotikaresistenzen

Antibiotikaresistenzen: Vertrag unterzeichnet

In Dänemark entsteht ein internationales Forschungszentrum zu Antibiotikaresistenzen bei Mensch und Tier....
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 49/2018

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
who's who

Who’s who 2018

Zum zweiten Mal nach 2017 präsentieren wir im Who's who 2018 namhafte Player unserer Branche. "Made in Germany“ aus diesem...
Regionalität

Regionalität im Trend

Eine aktuelle YouGov-Analyse zeigt, dass Regionalität für die Deutschen eines der Hauptkriterien beim Lebensmittelkauf ist....
Bauernhaus-Museum

Schlachtung im Bauernhaus-Museum

Rund 1.000 Gäste folgten an einem der Novemberwochenenden im Bauernhaus-Museum in Wolfegg im Allgäu einer Hausschlachtung mit Metzgermeister Philipp Sontag....
Norsk Kylling

Hähnchen-Liaison als Millionenprojekt

Unternehmen aus Dänemark, Norwegen und den Niederlanden haben eine millionenschwere Kooperation besiegelt. Erstes Projekt ist eine hochmoderne Fabrik für Hähnchenprodukte...
Noax Charlotte

Noax Technologies: Umzug in den USA

Noax Technologies aus dem oberbayerischen Ebersberg, mit Industrie-PCs für raue Umgebungen u. a. für die Fleisch- und Lebensmittelindustrie weltweit erfolgreich,...