Ehrgeizige Tierwohl-Ziele

Für ihre Programmphase 2018 bis 2020 verkündet die Initiative Tierwohl Termine für die Auditierungen, eine Reihe von Neuerungen und ehrgeizige...

Das neue Hähnchen

Blick über den Tellerrand zu unseren Oranje-Nachbarn: Dort hat sich das Konzept „Hähnchen von morgen“ am Markt durchgesetzt....

Vernetzte Branchen 2.0

Unsere Sonderausgabe ist erschienen!...

Wir schwören auf’s Grillen

Nur Singles outen sich in einer neuen Studie zum kulinarischen Volkssport der Deutschen als Grillmuffel....

Auf die Fußballen schauen

QS-Interview mit dem Geflügelexperten Prof. Dr. Robby Andersson zu Befunddaten bei Geflügel....

Schlachtviehpreise Bayern KW 29/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Zwei für Russland

Omya und ICL Food Specialties erweitern ihre Kooperation für den russischen Fleischmarkt....

Mehr Geld für Bayerns Metzger

In der dritten Verhandlungsrunde erzielten der Landesinnungsverband des bayerischen Fleischerhandwerks (LIV) und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) in konstruktiven Verhandlungen eine...

Natur-Kältemittel im Trend

Kleinere Anlagen mit weniger als 200 kW Leistung standen beim jüngsten Eurammon-Symposium im Mittelpunkt....

Gespräch auf Augenhöhe

Zu einem persönlichen Gespräch in Hannover trafen sich DFV-Präsident Herbert Dohrmann und der niedersächsische Landwirtschaftsminister Christian Meyer. Dabei sagte der...

Erwartungen korrigiert

GEA hinkt den eigenen Erwartungen etwas hinterher. Im abgelaufenen zweiten Quartal 2017 betrug der Umsatz etwa 1.141 Mio. €, das...

Rohwurst intensiv

Mit dem eintägigen Praxisseminar „Rohwurst intensiv“ am 22. November 2017 möchte die Fleischerschule Augsburg die Sinne Interessierter für die „Königsdisziplin“...

Hygiene aus einer Hand

Fragestellungen hinsichtlich der Betriebs- und Personalhygiene nehmen in der Lebensmittelindustrie einen immer größeren Raum ein. Ein Partner in diesen Belangen...

Make Fleisch great again

Otto Gourmet ruft am kommenden Sonntag, 16. Juli 2017, den 1. Tag des guten Fleisches aus....

Fleischer-WM 2018

Die World Butchers' Challenge findet vom 20 bis 21. März 2018 im Rahmen der IFEX in Belfast statt. Dafür sucht...

Checker checkt Azubis

Checker checkt Azubis...

Film für Fleischer-Nachwuchs

Ein filmisches Berufsportrait für den Fleischerberuf wurde in den Hamburger Fleischereien Hübenbecker und Durst gedreht. Das achtminütige Werk steht auf...

Schlachtviehpreise Bayern KW 28/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......