Ausgezeichnetes Vorbild

Große Ehre für die Hermannsdorfer Landwerkstätten: Das Unternehmen aus dem oberbayerischen Glonn wurde in Hamburg mit dem Internorga Zukunftspreis ausgezeichnet....

Grillen für Profis

Zwei Experten der Grillkunst erklären bei einem Seminar am 19. April 2017 an der Fleischerschule Augsburg, wie Metzger vom aktuellen...

Leicht gestiegene Betriebsergebnisse

Der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) legt auch 2017 einen bundesweiten Betriebskostenvergleich vor. Die Ergebnisse zeigen eine durchaus positive Entwicklung im Fleischerhandwerk....

Internorga: Grillen im Fokus

Neu auf der Internorga in Hamburg: der Grill & BBQ Court....

Klare Regeln für die Ferkel

QS-Fachbeirat Rind und Schwein fasst weitreichenden Beschluss zur Ferkelkastration....

Bilanz: Fleischerhandwerk 2016

Insgesamt bietet das Fleischerhandwerk in Deutschland seinen Kunden etwa 26.000 feste Einkaufsstätten vor Ort und ist in seiner Gesamtheit die...

Rinderhack ohne Gentechnik bei Netto

Der Marken-Discount Netto baut sein Sortiment gentechnikfreier Lebensmittel weiter aus und bringt Rinderhackfleisch mit dem „Ohne Gentechnik“-Siegel ins SB-Regal....

Echte Originale

Anlässlich des heutigen Weltverbrauchertages erklärt das „WeltGenussErbe Bayern“ die EU-Herkunftszeichen „geschützte geografische Angabe g.g.A.“ und „geschützte Ursprungsbezeichnung g.U.“ und wie...

Gipfeltreffen der Verpackungsbranche

Strategien, Trends und Best Practice auf dem Deutschen Verpackungskongress am 23. und 24. März 2017 in Berlin....

Bayerns Metzger top!

IHM: Handwerk live!...

Reiner Rauch, reine Luft

Frankfurt am Main ist am 27. März 2017 Schauplatz des ersten europäischen Fachkongresses der CleanSmoke Coalition....

„Das tun, was man in Reden ankündigt“

DFV-Präsident Herbert Dohrmann zu den Positionen des deutschen Fleischerhandwerks im Wahljahr 2017: „Die Politik muss zu den Sonntagsreden passen.“...

Unterstützung gesucht?

Wie angenehm ist das Klima im Spülbereich wirklich, wie verständlich die Hotel-software, Sie brauchen jemanden im Housekeeping oder zum Würste...

Praxisnahe Seminare

Das Seminarprogramm der Akademie Fresenius hält für das erste 1. Halbjahr 2017 über 50 Seminartermine bereit. Auf dem Programm stehen...

Kopie von BVE-Konjunkturreport

Die Ernährungsindustrie erzielte im Dezember 2016 einen Umsatz von 15 Mrd. Euro. Der Zuwachs von +1,1 % gegenüber dem Vorjahr...

Sachgerechte Politik gefordert

Der Deutsche Fleischer-Verband hat zusammen mit den Landesinnungsverbänden Positionen des Fleischerhandwerks zur Bundestagswahl 2017 formuliert. Er ruft alle Vertreter des...

Frische Lebensmittel bevorzugt

Welchen Stellenwert frische Lebensmittel haben und welche Rolle der Preis spielt, untersuchte eine Umfrage zum Verbraucherverhalten unter mehr als 1.000...

Schlachtviehpreise Bayern KW 11/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......