Start-ups treffen Food-Industrie

Anuga FoodTec 2018: Jetzt Anträge für geförderte Teilnahme stellen und damit viel Geld sparen....

Weißwürste in Top-Qualität

Am Jahrestag des 160. Geburtstages der Münchner Weißwurst zeichnete die Metzger-Innung München die erfolgreichen Metzgereien der Weißwurstprüfung 2017 aus. Die...

Schlachtviehpreise Bayern KW 8/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Südtiroler Erfolgsgeschichte

Nach über 20 Jahren geografischem Gütesiegel der EU zieht das Südtiroler Speck Consortium für die bekannteste Spezialität der Region eine...

Augsburger Fleisch-Sommeliers

24 neue Fleisch-Sommeliers haben den gleichnamigen Kurs an der Fleischerschule Augsburg erfolgreich beendet. Neben jede Menge praktischem Know-how gab es...

„Süffa“ startet samstags

Die „Süffa“ 2017 findet vom 21. bis 23. Oktober in den Hallen 7 und 9 der Messe Stuttgart statt und...

Der Zukunft trotzen

DFV-Obermeistertagung in Würzburg: Präsident Herbert Dohrmann nimmt die Strukturreform beim Deutschen Fleischer-Verband (DFV) in Angriff und erhält dafür große Zustimmung...

Wandel ante portas

Die Fleisch- und Wurstwarenindustrie steht vor einem disruptiven Wandel. Der Aufstieg von Fleischersatzprodukten in den Massenmarkt wird viele Geschäftsmodelle der...

Prosciutto di Parma in Kanada

Seit über 20 Jahren musste Parmaschinken in Kanada unter der Marke „The Original Ham“ bzw. „Le Jambon Original“ verkauft werden....

NRW führt Hygiene-Ampel ein

Nordrhein-Westfalen führt als erstes Bundesland die Hygiene-Ampel ein. Betroffen sind rund 150.000 Betriebe....

Ansbacher Bratwurstführung

Franken ist „Bratwurst-Land“. Die Ansbacher Bratwurst der dortigen Metzger ist eine besonders würzige Version und hat im Gegensatz zur kleineren...

Schlachtviehpreise Bayern KW 7/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Wissen ist Macht

Die Akademie Fresenius hat ihren Seminarkatalog für das 1. Halbjahr 2017 veröffentlicht. Auf dem Programm stehen über 50 Seminartermine zu...

Betriebswirt (HwO)

Der Kurs zum/zur „Geprüften Betriebswirt/in (HwO)“ der Fleischerschule Augsburg vermittelt fachliche und betriebswirtschaftliche Kenntnisse zum erfolgreichen Führen eines Betriebes. Er...

Zentraler Service

Die Dr.-Ing. K. Busch GmbH hat am Hauptstandort in Maulburg eine neue Servicezentrale in Betrieb genommen. Auf 3.000 m² Grundfläche...

Digitale Lebensmittelproduktion

Beim ersten Best Practice Day Industrie 4.0 gab das KIN-Lebensmittelinstitut gemeinsam mit seinen Kooperationspartnern Felten Group, Höfelmeyer und Caitron Live-Einblicke...

Kreative Metzger

Im November 2016 begutachteten 72 Prüfer bei der 35. „f-Qualitätsprüfung“ des Fleischerverband Bayern ca. 700 Produkte von 168 bayerischen Metzgereien....

Es wird kalt im Paradies

Große Potenziale bei Anlagen im kleinen Leistungsbereich: Am 22. und 23. Juni 2017 treffen sich Betreiber, Planer, Anlagenbauer und interessiertes...