Tierwohl-Siegel: Freiwillige Verbindlichkeit?

Kurz vor Beginn der Grünen Woche in Berlin sorgt der politische Streit um ein staatliches Tierwohl-Siegel für Schlagzeilen....

Forschungsprojekt: 100 Jahre Schweinezucht

Die Entwicklung des Hausschweins in den vergangenen 100 Jahren steht im Zentrum eines neuen Forschungsprojekts, das an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg...

Zu viel Salz, zu viel Fett

Eine Masterstudentin der Lebensmitteltechnologie an der Beuth Hochschule für Technik in Berlin untersuchte die ernährungsphysiologischen Werte aktueller Fleischersatzprodukte – mit...

Staatsmedaille für Engagement

Marianne Weinmann, Mitinhaberin der Metzgerei Weinmann in Bechhofen und Gründungsvorsitzende des Vereins Unternehmerfrauen im Handwerk (UFH) Ansbach/Westmittelfranken erhielt von Bayerns...

Bildungszentrum des Fleischerhandwerks

Die Fleischerschule Augsburg bzw. das Bildungszentrum des Fleischerhandwerks des Fleischerverband Bayern bietet auch 2017 wieder eine ganze Reihe an praxisnahen...

Bayerwald-Schmankerl in Berlin

Gselchtes oder Geräuchertes aus dem Fleischerhandwerk, Bauernbrot oder Dampfbier: Mit einem Schmankerlkorb und einer Kutsche mit zwei Kaltblutrössern schickte Bayerns...

Preisfrage Tierwohl

Wären die Deutschen bereit, für Lebensmittel mehr zu bezahlen, wenn es dem Tierwohl dient? Der „Ernährungsreport 2017“ sagt ja....

Meat-Tech 2018: 50 % gebucht

Die Fachmesse für die Fleischindustrie in Mailand findet zwar erst im Frühjahr kommenden Jahres statt, erfreut sich aber schon jetzt...

Konzernatlas 2017

Konzernatlas 2017...

Die Welt braucht Fleisch

Die Welt braucht Fleisch...

Bernd Kaltenbrunner führt eurammon

Der Geschäftsführer von KWN Engineering ist neuer Vorstandsvorsitzender der Kältemittel-Initiative eurammon....

Allgäu: Eine Innung statt vier

Die Fleischer-Innungen Allgäu, Memmingen-Mindelheim, Kaufbeuren-Marktoberdorf und Füssen haben sich bei einer Fusions-Versammlung zur großen Fleischer-Innung Allgäu mit 75 Mitgliedern zusammengeschlossen....

Leitfaden Lagerung von Fleisch & Fleischwaren

Unternehmen zur Lagerung von Fleisch und Fleischwaren können ab sofort über einen eigenen Leitfaden am QS-System teilnehmen....

Fleisch bald teurer?

19 statt 7 Prozent MwSt....

Schlachtviehpreise Bayern KW 2/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Schlachtviehpreise Bayern KW 1/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Deutschland, wie es isst

Ernährungsreport 2017...

Vienna Calling

Die Bremer Hygiene-Experten von AirSolution sollen unter österreichischer Regie wachsen und neue Märkte erschließen....