K+G Wetter: Kompakte Handwerkskutter

Zuverlässig, einfach zu bedienen und beste Hygienestandards – darauf kommt es in der Fleischverarbeitung an. Mit seinen Kuttern entwickelt K+G...

Die Welt liebt German Bratwurst

Deutschland ist berühmt für seine Autos und Pünktlichkeit. Doch das Land hat auch einen stillen Star: die Bratwurst....

Ab in den Reißwolf!

Archivierungsfristen: Diese Unterlagen dürfen ab Januar 2017 vernichtet werden....

Von vorbildlichen Konzepten lernen

Best Practice Day des KIN-Lebensmittelinstituts in Kooperation mit der Felten Group am 1. Februar 2017 in Neumünster....

Englisch made in Germany

Elizabeth Gahbler übersetzt für das „Who's who“ (nicht nur) in der Lebensmittelbranche....

Schlachtviehpreise Bayern KW 49/2016

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Equistone kauft Group of Butchers

Die Group of Butchers, Spezialist für qualitativ hochwertige Fleisch- und Wursterzeugnisse mit Betrieben in den Niederlanden und Belgien, wurde von...

Rosige Aussichten

Schumacher Packaging investiert bis zu 30 Mio. Euro in Werksausbau und verdoppelt Kapazität im Werk Greven....

Diese Mühle wuppt

Eine der modernsten Gewürzmühlen Europas hat Van Hees in Wuppertal in Betrieb genommen....

Weihnachtliche Bratwurst

Am kommenden Sonntag, 18. Dezember 2016, findet auf dem Gelände des 1. Deutschen Bratwurstmuseums die 4. Holzhäuser Bratwurstweihnacht statt....

Eberfleisch: Basiswissen und Sensorik

Die Serie Expertenwissen der DLG informiert in zwei Teilen über Eberfleisch. Teil 1 widmet sich dem Basiswissen, Teil 2 der...

Stark & sexy in Pose

Kalender 2017...

Bayerns beste Metzger

Staatsehrenpreis 2016...

Daten: Lebensmittelüberwachung

2015 kontrollierte die amtliche Lebensmittelüberwachung der Länder rund 532.000 Betriebe. 12 % der rund 380.000 Proben wurden beanstandet. Auffällig sind...

Meisterinnen im Verkauf

„Sie dürfen sich nun als Meisterinnen des Verkaufs sehen“, beglückwünschte der stv. Landesinnungsmeister des Fleischerverband Bayern, Werner Braun, acht erfolgreiche...

Beste Verpackung für Frischfleisch?

Fünf Projektpartner aus Wissenschaft und Wirtschaft, darunter auch der Verpackungsmaschinenhersteller Multivac, untersuchen in einem dreistufigen Prozess unter der Leitung des...

Schlachtviehpreise Bayern KW 48/2016

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Nicht nur sauber, sondern rein

Neue Anlage von Raps zur Rohstoffaufbereitung erkennt und eliminiert kleinste Fremdkörper....