Geflügelware ohne Kennzeichnung

Die Ernährungsexperten der Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz haben in einem Marktcheck die Angaben des Verbrauchsdatums von lose angebotenem Geflügelfleisch überprüft. Dabei machten...

Unternehmens-IT vor Angriffen schützen

Die Industrie braucht ihren Erfolg einen besseren Schutz vor Cyber-Angriffen: Fast 90 % der Entscheider aus Politik und Wirtschaft sehen...

Vorsicht vor Mykotoxinen und PAs!

Lebensmittel, die Bakterien, Viren, Parasiten oder Chemikalien enthalten, können für viele verschiedene Krankheitsbilder verantwortlich sein. Neue Meldungen zu zwei Substanzgruppen,...

Bioland-Bauern appellieren an Angela Merkel

Im Vorfeld der UN-Klimakonferenz hat Bioland eine Resolution verabschiedet. Darin appellieren die Bioland-Bauern an Kanzlerin Merkel, ein Maßnahmenpaket zur Reduktion...

Diese Metzgerei hat keine Ausbildungssorgen

„Es gibt keine Traumlehrlinge auf dem Markt, jeder Auszubildende braucht individuelle Unterstützung“. Joachim Lederer, Geschäftsführer der Metzgerei Lederer aus Weil...

Die Siegergene der Schweighofers

Acht Gold- und eine Silbermedaille: Peter Paul und Ingrid Schweighofer haben allen Grund zur Freude! Der Götzner Traditionsbetrieb erzielte beim...

Goldene Generation

Vizepräsident Christian Sendelbeck, Handwerkskammer für Mittelfranken, überreichte Hans Böcklein den Goldenen Meisterbrief. Nürnbergs Kreishandwerksmeister Achim Hanisch und Fleischer-Obermeister Manfred Seitz...

Südtiroler Fleischer-Netzwerk schaffen

Die Südtiroler Landesberufsschule „Emma Hellenstainer” in Brixen war Schauplatz einer Informationsveranstaltung über Südtiroler Qualitätsfleisch, bei der die Teilnehmer wichtige Fragen...

Gewinn an Flüchtlingshilfe gespendet

Die Friedr. Dick GmbH & Co. KG gehört zu den drei innovativsten Unternehmen des Landkreises Ettlingen und spendete ihren Gewinn...

Partnerschaft ausgebaut

TSC Auto ID hat den Kauf des Thermo-/AIDC-Drucker-Geschäftsbereichs von Printronix Inc. vertraglich vereinbart. Damit erwirbt TSC alle Eigentums- und Markenrechte...

Bayern Kapital beteiligt sich an FreshDetect

Die FreshDetect GmbH hat eine Serie-A-Finanzierungsrunde erfolgreich abgeschlossen. Damit will das Unternehmen sein Handgerät zur schnellen und ortsunabhängigen Bestimmung der...

Audienz bei einer Koryphäe

Wurstherstellung braucht kein Phosphat, Citrat und Co.. Das bewies das Bioland-Praxisseminar auf dem „Moirhof” in Hirblingen, der Metzgern die Grundlage...

Geflügel-Charta 2015

Die Geflügelwirtschaft will die Kennzeichnungspflicht für Außer-Haus-Segment: Billige Fleischimporte dürften die hohen deutschen Standards nicht unterlaufen....

Schlachtviehpreise Bayern KW 45/2015

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

10. European Bioplastics Konferenz

Über 350 Experten aus 200 Unternehmen und 29 Ländern nahmen an der 10. European Bioplastics Konferenz teil, um sich über...

BVL-Symposium zum Thema Analytik

Wie wichtig die Analytik für die Lebensmittelqualität und -sicherheit ist, zeigte sich auf dem BVL-Symposium „Vergleichbarkeit von Messergebnissen – Analytik...

Nachwuchs misst sich in Travemünde

Die besten Nachwuchskräfte aus den Berufen Fleischer/-in und Fleischerei-Fachverkäufer/-in treten am 16./17. November in der Berufsbildungsstätte Travemünde der HwK Lübeck...

Fleischgenuss ohne Angst

Rotes Fleisch ist ein wichtiger Nährstofflieferant, birgt aber auch einige Gesundheitsrisiken. Ein bewusster Umgang ist in diesem Fall gefragt –...