Rind aus der Asche

Eine rauchig-herbe Panade aus Buchenholzasche macht die Steaks des Metzgermeisters und Steak-Experten Dirk Ludwig zu Feinschmeckerstücken und das Asche Aging...

Die Esskultur der Zukunft

„Ohne Liebe hergestellt? Technologische Innovation trifft Esskultur“ – das ist der Titel des dritten Symposiums des Vereins „Die Lebensmittelwirtschaft“ am...

Aktion: Mit regionalem Fleischbezug punkten

Für Fleischereien, die Fleisch regional beziehen, präsentiert der Fleischerverband Nordrhein-Westfalen eine Serie von Werbemitteln für Rind, Kalb, Schwein, Lamm und...

Risiken von Stoffgemischen bewerten

Das EU-Projekt EuroMix (European Test and Risk Assessment Strategies for Mixtures) will auf der Basis zu entwickelnder und existierender Testsysteme...

Zentrag will weiter wachsen

Eine überwiegend positive Geschäftsbilanz zog Vorstandssprecher Anton Wahl bei der Zentrag-Generalversammlung in Essen. Die Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes habe „an...

Schlachtviehpreise Bayern KW 28/2015

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Studie: Halbpalette im Pooling vorteilhaft

Eine Kostenstudie der Fraunhofer IML zum Tauschverfahren von Halbpaletten in Deutschland belegt die Vorteile des Palettenpoolings. Insbesondere Ersatz und Reparatur...

Management übernimmt Vaessen-Schoemaker

Vaessen-Schoemaker, ein führender Lieferant funktionaler Zutaten aus den Niederlanden, wurde durch sein Management übernommen....

Block House startet Rinderzucht

Gesunde Uckermärker-Rinder von den saftigen Weiden Mecklenburg-Vorpommerns – so präsentiert sich das neue Rinderzuchtprogramm des Hamburger Unternehmens Block House....

700 Jahre Metzgerzeile

Münchner Viktualienmarkt: 700 Jahre Metzgerzeile....

Zurheide übernimmt Ex-Kaufhof

Die Edeka-Händlerfamilie Zurheide wird Hauptmieter des Ex-Kaufhof-Standorts „The Crown" in Düsseldorf an der der Berliner Allee/Graf-Adolf-Straße und setzt dort bis...

Tierschutz: Verbundprojekt „SocialLab“

Acht Forschergruppen wollen mit dem Verbundprojekt „SocialLab“ eine Annäherung zum Thema Tierschutz und Haltung von Nutztieren geben. Nun gab Staatssekretärin...

Belgische Lebensmittel sind sicher

Die belgische Landwirtschaftsstufe verbuchte in Sachen Lebensmittelsicherheit im zurückliegenden Jahr hervorragende Ergebnisse....

Schweizer wollen Tengelmann

Neue Wende im Übernahmepoker um Tengelmann: Der Schweizer Handelskonzern Migros will die 130 Tengelmann-Filialen in Bayern übernehmen....

Hochschultag für Lebensmittelbranche

Am 29. Oktober 2015 veranstaltet die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) im DLG-Haus einen einen Hochschultag für die Lebensmittelbranche, an dem Interessierten...

Veggie-Trend bei Fleischkonsumenten

Eine Umfrage der Hamburger Forschungsgruppe g/d/p zeigt, dass eine Ausweitung des vegetarischen Sortiments im Supermarkt (Im Bild ein Veggie-Burger) bei...

Facebook-Aktion: „Bester Grillspieß“

Mit einer Facebook-Aktion hat Lidl seine Kunden aktiv zum Produktsortiment beitragen lassen. Dabei konnten die Grillfans aus mehr als 50...

Branchentreff Anuga Meat

Rund 850 Anbieter aus etwa 50 Ländern zeigen vom 10. bis 14. Oktober 2015 auf einer Bruttoausstellungsfläche von ca. 55.000...