Belgien: Schweinefleisch-Exporte gesunken

Die belgischen Fleischlieferanten haben 2014 insgesamt 807.199 t Schweinefleisch exportiert. Das moderate Minus von 2,3 % gegenüber dem Vorjahr geht...

Bayr. Verbandstag in Fürstenfeldbruck

Die Innung Fürstenfeldbruck ist Gastgeber des 67. Bayerischen Fleischerverbandstags 2015, zu dem interessierte Innungsmitglieder und Delegierte am kommenden Wochenende am...

Frankreich: Lebensmittelreste wegwerfen verboten

Die französische Nationalversammlung hat in Paris einstimmig eine Regelung verabschiedet, wonach nicht vermeidbare Lebensmittelabfälle künftig gespendet, kompostiert oder als Tierfutter...

Dematic: Vertriebsleiter John Hamilton

Der Niederländer John Hamilton (47) ist neuer Vertriebsleiter Central Europe beim Logistikautomatisierer Dematic aus Heusenstamm. Damit verstärkte das Unternehmen seinen...

Süffa: Qualitätswurst-Wettbewerbe

Zum vierten Mal ist die Alte Kelter in Fellbach am 26. September 2015 Austragungsort der internationalen Süffa-Qualitätswurstwettbewerbe, die im Vorfeld...

Stichwort: ESBL-Keime

Aktuell stehen erneut resistente Keime wie ESBL-Bakterien* in und auf Fleisch in der Kritik. Diese kommen etwa auf frischem Hähnchenfleisch,...

Vorteile der Warmfleischverarbeitung

In einem Seminar zur Warmfleischverarbeitung im Landschlachthof Lehmann in Steinhöfel in Brandenburg vermittelt FiBL Projekte am 13. Juni 2015 die...

Tönnies: Familienstreit kostet Millionen

Die jahrelange Familienfehde im Eigentümerkreis hat den Fleischkonzern Tönnies bisher einen zweistelligen Millionenbetrag gekostet. In der Vergangenheit waren Gespräche zwischen...

Seminar zu fleischrechtlichen Beanstandungen

Fehler in der Deklaration, irreführende Produktaussagen oder die Verwendung falscher Bezeichnungen – ein Seminar des SGS Institut Fresenius am 25....

Schlachtviehpreise Bayern KW 20/2015

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Optimierte Schnittgenauigkeit

Paul Kolbe GmbH – seit 65 Jahren Ihr zuverlässiger Partner. So sorgt das Unternehmen für optimierte Schnittgenauigkeit mit der Bandsäge...

Über 16.000 beim Lyonerfest

Traditionell trifft man sich am Vatertag in Saarbrücken in der Lyonergass´ auf dem Schröder Lyonerfest. In diesem Jahr wurde dabei...

Seminare: Nachhaltiges Handwerk

Die Qualifizierungsseminare des BÖLN und FiBL Projekte für das Fleischerhandwerk rücken eine nachhaltige Produktion, Zerlegung und Verarbeitung in den Mittelpunkt....

Aminosäuren als Nahrungsergänzung

Gesundheitsbewusste Verbraucher greifen zunehmend auf angereicherte Lebensmittel, z. B. mit Proteinen, als Präventivmaßnahme zurück und sorgen so für einen wachsenden...

Kulmbacher LEMITEC 2015

Am 12. und 13. Juni 2015 veranstaltet die Staatl. Fachschule für Lebensmitteltechnik in Kulmbach die „Kulmbacher LEMITEC 2015“. Eine Anmeldung...

700 Jahre Metzgerzeile in München

Die Metzgerzeile auf dem Münchner Viktualienmarkt feiert 2015 ihr 700-jähriges Bestehen. Dieses Jubiläum wird in den nächsten Monaten mit zahlreichen...

Schlachtviehpreise Bayern KW 19/2015

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Einkaufsratgeber „Fleisch & Wurst”

Im Einkaufsratgeber „Fleisch & Wurst" gibt der WWF World Wide Fund For Nature Empfehlungen zum nachhaltigen Einkauf von Fleisch. Es...