Rügenwalder „revolutioniert“ Wurstmarkt

Die Rügenwalder Mühle schloss das abgelaufene Geschäftsjahr (31.12.) mit einem zufrieden stellenden Ergebnis ab: Das Familienunternehmen erwirtschaftete 2014 einen Gesamtbruttoumsatz...

Fleischerei-Planer

Auf der "Fach- und Trendmesse 2015" am 17. und 18. Mai 2015 in Gießen stellt Enders auch eine Planungssoftware für...

Bernd-Tönnies-Preis 2015

Die 2010 gegründete Tönnies Forschung verleiht in unregelmäßigen Abständen den „Bernd- Tönnies-Preis für Tierschutz in der Nutztierhaltung“. Bewerbungsschluss ist der...

Rinderdärme nicht mehr auf SRM-Liste

Laut Fleischerverband Bayern werden die Tonsillen, die letzten 4 m des Dünndarms, das Caecum und das Mesenterium von Rindern aller...

Katalog „Präzisionsmesstechnik 2015/16“

Der neue Katalog „Präzisionsmesstechnik“ 2015/2016 von Dostmann electronic gibt auf 128 Seiten einen umfassenden Überblick über die Produktpalette in diesem...

Edeka: Selbständige als Wachstumstreiber

Der Edeka-Verbund hat seine Position im deutschen Lebensmitteleinzelhandel im Geschäftsjahr 2014 gestärkt. Allein im vergangenen Jahr hat Edeka 8.200 neue...

Dirk Ludwig: Grilltrends 2015

Neben Pulled Pork und Burgern empfiehlt der Schlüchterner Metzgermeister und Fleischexperte Dirk Ludwig veredelte Fleischstücke wie Smoked Beef oder Aqua...

Seminarreihe erfolgreich gestartet

Marketing-Coach Gabriele Bechtel und Frutrarom Verkaufs- und Motivationstrainer Sven Tholius begleiteten Führungskräfte zwei Tage lang dabei, ihre Chefqualitäten auszubauen -...

Schnelle Personalhygiene

Der Hersteller von Geflügelprodukten Heidemark bezieht bei der Personalhygiene auch die Handhygiene mit ein. Durch speziell für diesen Einsatzbereich konzipierte...

Edeka Minden-Hannover: Wachstumskurs

Die genossenschaftlich organisierte Regionalgesellschaft Edeka Minden-Hannover schloss 2014 mit einer Umsatzsteigerung ab. Das operative Ergebnis lag bei 182 Mio. Euro,...

60 Jahre Maja-Maschinenfabrik

Im Juli 1955 wurde die Maja-Maschinenfabrik von Firmengründer Hermann Schill sen. ins Handelsregister der Stadt Kehl am Rhein eingetragen. Heute...

Innung Rosenheim: „Gläserne Wurstküche“

An neun Tagen gab die Metzger-Innung Rosenheim auf der „Messe Rosenheim“ in einer „Gläsernen Wurstküche“ einen Einblick in die Kunst...

IFFA 2016: Über 80 % Fläche belegt

In einem Jahr (7.-12. Mai 2016), öffnet die IFFA in Frankfurt am Main ihre Tore. Die Branche zeigt ein starkes...

Fleischproduktion auf Rekordniveau

Trotz nicht immer sachlichen Darstellungen und Schwierigkeiten im Export erzielten die deutsche Fleischwirtschaft und die Fleischwarenindustrie im Jahr 2014 einen...

Belgischer Fleischverzehr sinkt

Im vergangenen Jahr hat der Belgier im Schnitt 20,8 kg Fleisch sowie 10,2 kg Geflügel und Wild gekauft und privat...

Schlachtviehpreise Bayern KW 18/2015

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Sonderausstellung: Restlos Gut Essen

Die Sonderausstellung „Restlos Gut Essen – Wertschätzung und Verschwendung von Lebensmitteln“ im Museum Mensch und Natur in München wird heute...

Kreative Snacks (Fleischer-Handwerk 3/2015)

Ein Salamibrötchen genügt den Kunden heute oft nicht mehr. Eine gute „Bühne“ für Fleisch- und Wurstspezialitäten bieten Backwaren, die mit...