Gefahren für die Lebensmittelsicherheit

Die Komplexität der Lebensmittelkette erhöht Gefahren für die Lebensmittelsicherheit. Das WHO-Regionalbüro für Europa geht davon aus, dass lebensmittelbedingte Erkrankungen deutlich...

Seminar: Fotos für Website & Werbung

Das Aufbauseminar „Eigene Fotografie und Bildbearbeitung“ des Deutschen Fleischer-Verbands in der Metzgerei Max in Hof stieß auf ein großes Interesse....

Verpflichtende Herkunftskennzeichnung seit 1. April 2015.

Herkunftskennzeichnung verpflichtend...

Mindestlohn: Zollkontrollen möglich

Obwohl der Fleischerverband Bayern auf der IHM viele politische Gespräche zum Mindestlohn geführt hat, ist davon auszugehen, dass weitere Zollkontrollen...

Fuchs als Marktführer

Auch im Geschäftsjahr 2014 konnte die Kinderwurstmarke Ferdi Fuchs im Bereich der herzhaften Kinderprodukte ihre Marktführerschaft ausbauen....

FT- und FH-Awards 2015

Am 25. März wurden in Köln im Rahmen der Anuga FoodTec wieder die FH- und FT-Awards verliehen....

Schlachtviehpreise Bayern KW 12/2015

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Fleisch wird wieder teurer

Die Deutschen essen nach wie vor gerne Fleisch. Doch Rind und Schwein kosten bald mehr. Welche Folgen hat das für...

Käsebrötchen Award 2015

Der Käsehersteller Heinrichsthaler hat erneut den Käsebrötchen-Award ausgeschrieben und sucht kreative Rezepte und abwechslungsreiche Ideen für besondere Variationen....

Mut zum Braten

Die Broschüre für Profiköche und Gastronomie „Mut zum Braten" enthält Tipps zur Verarbeitung von Bio-Fleisch und klärt Fragen wie: Was...

„Gläserne Wurstküche“ in Rosenheim

Auch 2015 beteiligt sich die Metzger-Innung Rosenheim an der „Messe Rosenheim“, die vom 18. bis 26. April stattfindet. Sie wird...

Tönnies übernimmt Thomsen

Die Unternehmensgruppe Tönnies übernimmt die Rüdiger Thomsen Schlacht- und Zerlegebetriebe aus Schleswig-Holstein....

Wertschöpfung durch optimale Rohstoffnutzung

Der FEI stellt das Thema "Upcycling in der Lebensmittelproduktion: Chancen für die Entwicklung neuer Produkte und Verfahren" in den Mittelpunkt...

FH Nord: Erfolgreiche Premiere

Erstmals fand vom 15.-17. März die „FH Nord“ parallel zur Internorga in Hamburg statt. Dieser Mix stimmte, denn hier trafen...

Die Welt der Gebraucht-Technik

Vom 13. bis 15. April 2015 findet die USETEC in der Messe Karlsruhe statt. Damit kehrt die Weltmesse für Gebraucht-Technik...

Lidl will CO2-Ausstoß um 20 Prozent senken

Lidl will innerhalb von fünf Jahren seinen CO2-Ausstoß um mindestens 20 Prozent senken....

Mahlzeiten mit Fußabdruck

Ein Wuppertaler Wissenschaftlerteam hat eine integrierte Methode zur Berechnung von ökologischen und gesundheitlichen Wirkungen von Ernährung entwickelt....

Erfolgreiche Azubis

Die Schüler und Schülerinnen des Berufsbildungszentrums Nord-Ostsee-Kanal Rendsburg haben den Berufsschulwettbewerb des Fleischerhandwerks im Norden auf der „FH Nord“ in...