Lebensmitteltechnologie und Produktmanagement

Im April 2015 startet der nächste Studiengang des KIN-Lebensmittelinstituts in Kooperation mit der Steinbeis Business Academy....

Fleisch, Wurst & schöne Körper

Aus Gewürzen gestaltete Tattoos auf einem muskulösen Männerarm oder zur perlengleichen Kette aufgereihte Mini-Salamis an einem verführerischen Frauenkörper zieren den...

Bundesleistungswettbewerb 2014

Der diesjährige Bundesleistungswettbewerb der Fleischerjugend findet am 17./18. November in Koblenz statt. Daran nehmen die siegreichen Auszubildenden aus den Wettbewerben...

Nährwertberechnung und -kennzeichnung

Zum 13. Dezember tritt die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) der EU in Kraft, die die Kennzeichnung von Lebensmitteln neu regelt....

Obermeistertagung

Bericht der Arbeitstagung der bayrischen Obermeister in Nürnberg....

Deutsche Gänsehalter fordern Kennzeichnungspflicht

Die fehlende Kennzeichnung wird zum Problem, da die ausländischen Erzeugnisse hier zu deutlich günstigeren Preisen als die deutschen Produkte angeboten...

Krisenmanagement in der Lebensmittelherstellung

Damit sich Skandale in der Lebensmittelindustrie nicht wiederholen, hat die Fachhochschule Flensburg ein Forschungsprojekt gestartet....

Japan vertraut “Made in Germany”

Japan vertraut "Made in Germany"...

Tierwohl im Fokus

Schmidt fordert freiwillige Initiativen zum Thema Tierwohl....

Schlachtviehpreise Bayern KW 45/2014

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Belgier steigern Export

Die globalen belgischen Rindfleischausfuhren sind im ersten Halbjahr 2014 auf 74.179 Tonnen gestiegen, ein Plus von 6,6 Prozent gegenüber dem...

Fleischerjugend auf der GastRo 2014

Am 17. November 2014 führt der Landesinnungsverband des Fleischerhandwerks Mecklenburg-Vorpommern zum neunten Mal führt seinen Leistungswettbewerb auf der "GastRo 2014"...

Spielerisch um Nachwuchs werben

Das Geschmacks-Spiel „Ich schmeck’s“, das vom Deutschen Fleischer-Verband und Van Hees entwickelt wurde, erleichtert Fleischereien die individuelle Nachwuchswerbung....

Raps wird 90

Die Kulmbacher Raps GmbH & Co. KG feiert ihr 90-jähriges Bestehen. 1924 von Adalbert Raps gegründet, sichern heute besondere Anwendungs-...

Hagesüd Interspice: Helmut Müller

Nach 41 Jahren im Dienste der Branche, und davon 20 Jahre bei Hagesüd Interspice, geht Marketingleiter Helmut Müller, Ende des...

Tönnies plant Gausepohl-Übernahme

Der Fleischkonzern Tönnies will nach Informationen der Nachrichtenagentur dpa das Rindfleisch-Geschäft des niedersächsischen Schlachtbetriebs Gausepohl übernehmen....

8. Saumagenwettbewerb: Die Sieger

Die Sieger des 8. Internationalen Pfälzer Saumagenwettbewerbs stehen fest. Alle Teilnehmer konnten die typische Pfälzer Spezialität in drei Kategorien präsentieren....

Kopie von Käse ohne Farbstoff: Ein Trend?

Käse ohne Farbstoff: Ein Trend?...