Restaurant Margaux erhält beste Noten im Servicebereich

Das Team um Michael Hoffmann, Chef de Cuisine und Inhaber des Restaurants Margaux, Berlin, freut sich über eine besondere Auszeichnung:...

Indonesisches Reisfleisch

2 Beutel Müller’s Mühle Spitzen-Langkorn-Reis (à 125g), 1/2 Stange Lauch, 1 große Möhre, 500g schieres Schweinefleisch, 2EL Brassola Raps-Kernöl, Salz,...

Korkzieher mit Filet

400g Rinderfilet, 4EL Sojasauce, 7EL Sherry, 1 Stange Lauch, 200g Egerlinge oder Champignons, 350g "Korkzieher" (3 Glocken Genuss pur), Meersalz,...

Kalbsmedaillons mit Frühlingsgemüse und Spinatsalat

Für die Kalbsmedaillons: 8 Kalbsmedaillons à ca. 80g, Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, 1EL Sonnenblumenöl, 200ml Kalbsfond, 2 Tomaten,...

Neuer Jogurtdrink aus der Schweiz senkt Cholesterin

Emmi, Schweizer Unternehmen für Milchfrischprodukte, hat jetzt mit Benecol einen Drink entwickelt, der den LDL-Cholesterinspiegel um bis zu 15 Prozent...

Zum Beleben

Unter dem Motto „Fix was feines aus der Pfanne zaubern" steht ein neues Werbemittel der AVO-Werke, welches das rentable Angebot...

Preispolitik in Zeiten von Rabattschlachten

"Jede Leistung hat ihren Preis!" Wie wahr! Doch welchen Preis akzeptiert der Gast, wie beurteilt er meine Leistung? Der Preis...

Neue Marketingleitung

Seit dem Dritten Quartal 2003 leitet Helga Fichtel die Abteilung Marketing und Kommunikation weltweit bei der Van Hees & Gewürzmühlen...

Cordon Noir INTHRONISATION 2004

Der Freundeskreis CORDON NOIR konnte im Februar 2004 nach einem hervorragenden Menü 4 neue Freunde inthronisieren: Werner Scheib Stuttgart; Claus-Peter...

Versuchung zum Eis oder Kaffee

Erst durch eine knusprigzarte Eiswaffel wird aus einem leckeren Eis ein vollendeter Genuss. Eine neue Versuchung aus dem erfolgreichen Sortiment...

Authentische Fitmacher aus aller Welt

Für den GV-Bereich bietet Beckers aktuell drei neue Wellnesspfannen aus der Vegeta-Range an. Neben der erfolgreichen „Wellnesspfanne Asiatisch" und der...

Wer mitschwimmt… kennt die Richtung

Passend zur Bremer Fachmesse „fish international 2004“ präsentiert der Koch-Club, Bremen e.V. – Zweigverein im VKD - eine neue Imagebroschüre....

Genusslieferant lädt zur Geschmacksprobe

Auf der Fachmesse „Internorga“ präsentiert der Gewürzspezialist WIBERG von 5. bis 10. März unter dem Motto „Mehr Geschmack. Mehr Genuss.“...

Spätzle-Hackfleisch „Champion“

250g Birkel’s No. 1 Bauernhofspätzle, 500g Hackfleisch, 1EL Speiseöl, 1 Zwiebel, je 1/8l Fleischbrühe und trockener Weißwein, 2EL Tomatenmark, Salz,...

Vitaminteller

300g Putenbrust, 20g Butter, Weißer Pfeffer, Salz, 3 kleine Zucchini (ca. 360g), 6 Tomaten (ca. 450g), Je 1 kleine gelbe...

Röhrchen mit geschnetzeltem Lamm

400g "Röhrchen"-Nudeln (3 GLOCKEN GENUSS PUR), Meersalz, 200g To-maten, 200g Zucchini, Thymian, 400g Lammfilet, 3EL Brassola Raps-Kernöl, Pfeffer, Salz, 150-200ccm...

Gefüllte Frikadellen mit Kartoffel-Möhrenpüree

1 altbackenes Brötchen, 600g Möhren, 3 mittelgroße Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3EL Raps-Kernöl, 400g Hackfleisch (halb & halb), 1 Ei, Salz,...

Mixgetränke weiter populär

Der Getränke- und Spirituosenmarkt unterlag 2003 einem Wandel. Lagen bei Bier und Spirituosen Mixgetränke im Trend, so waren im alkoholfreien...