Recht im Unternehmen

Aufgrund des Steueränderungsgesetzes vom 15. Dezember 2003 ändern sich die Anforderungen an Rechungen....

Spannung und Information

Am 5. November fand in Neumünster zum fünften Mal der Aktionstag „KIN live" statt. Mit einer Schauvorführung im Technikum unter...

Tequila am laufenden Meter

In Sachen Mengenlehre bietet Sierra Tequila im Vertrieb von Borco Marken-Import, Hamburg, den Gastronomie Partnern Unterstützung an....

Gemüsesuppe mit Rindfleisch

800g Gemüse der Saison (grüne Bohnen, Lauch, Erbsen, Möhren, Sellerie, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli), 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 400g Rindfleisch, 40g...

Gedrehte Bandnudeln mit Filetspitzen

500g gedrehte Bandnudeln (3 GLOCKEN GENUSS PUR), 1EL Raps-Kernöl, 1/2l trockener Rotwein, 1 geschälte Knoblauchzehe, 5EL Aceto Balsamico, 2EL Zucker,...

Bratkartoffeln mit Sülze und Remoulade

1kg Kartoffeln, 1TL Salz, 2 Zwiebeln, 1/2 Knoblauchzehe, 100g Speck, 0,1l Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle), 1/2 Bund Petersilie, 500g Schweinskopf-Sülze,...

Brandenburger Milchpreis 2003 für die Campina-Werke Elsterwerda und Prenzlau

Auf der 69. Internationalen Grünen Woche erhielten die Standorte Elsterwerda und Prenzlau des Unternehmens Auszeichnungen für ihre hervorragenden Qualitätsleistungen. Elsterwerda...

Lust auf Frühling?

Schon in wenigen Monaten sprießen mit neuer Kraft wilde Gräser und Blumen und verströmen den unvergleichlichen Duft würziger Kräuter. Dieses...

Wieder zahlreiche Wettbewerbe bei der IFFA

Auch während der kommenden IFFA, die vom 15. bis zum 20. Mai 2004 in Frankfurt am Main stattfindet, richtet der...

Hörfunkbeitrag der Gütegemeinschaft „Handwerkliche Meisterqualität“ mit großer Resonanz

Der von der CMA unter Beteiligung der bekannten Fernsehköchin Susanne Vössing für die Gütegemeinschaft „Handwerkliche Meisterqualität“ produzierte Hörfunkbeitrag zum Thema...

Falsche Schnecken

400g mageres Lammfleisch 1/2 Flasche Original Kanne Brottrunk 175g Butter Salz, Pfeffer 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1EL feingehackte Petersilie 2EL...

Schweinebraten mit Backpflaumen, Pinienkernen, Chili und Zimt in Apfelwein geschmort

100g Backpflaumen, 60g Pinienkerne, 1 milde Chilischote, etwas Zimt, Olivenöl, 800-1000g Schweinenacken oder Nuss, Salz, Pfeffer Butterschmalz zum Anbraten, 1...

Schweinebauch mit Honig, Zimt und Sesam

1kg frischer Schweinebauch mit Schwarte Für die Marinade: 4 Knoblauchzehen, geschält und durchgepresst, 8El Teriyakisauce ( ersatzweise Sojasauce), 4El Akazienhonig,...

„Heiße Sushi“ von der Schweinekeule

4 Schnitzel vom Schwein á 125g , 200g Hartweizengrieß, grob, 30g gehackter eingelegter Ingwer, 1 El Reisessig, 1 Tl Mirin...

Blutwurstcouscous mit Pfirsich-Chili-Chutney

Risotto: 300g Blutwurst in Würfel geschnitten, 2EL Rapsöl, 2 Schalotten, gewürfelt, 1 Möhre, gestiftet, 1 Stange Lauch, in feine Streifen...

Frühlingswurstsalat

600g Schwarzwurst (Blutwurst), 7 Schalotten, 250g Kirschtomaten (vom Strauch), 1 Bund Schnittlauch oder Frühlingslauch, 1 Knoblauchzehe, ca. 100ml Weißweinessig, ca....

Gepökelter und geräucherter Schweinebauch mit Semmelfüllung

1kg Schweinebauch gepökelt und geräuchert (oder Brust), 3-4 altbackene Brötchen, 250ml Milch, 1 Ei, Schnittlauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian,...

Schweinehaxe in Zitronen-Zimtsauce

2 gepökelte Vordereisbeine à ca. 800g, 1 Zwiebel, 2 Nelken, 1 Lorbeerblatt, 2 Wacholderbeeren, 2 Pimentkörner, 20 weiße Pfefferkörner, 2EL...