Klinik- und Heimküche: Wir kochen gut!

Mit der provozierenden Frage „Ist die Klinik- und Heimküche denn wirklich fad und langweilig?“ forderten die CMA und der Verband...

Raffinierte weihnachtliche Delikatessen für ein gelungenes Festmahl

Für die tiefkühlfrische Weihnachtszeit hat Beckers KK-Convenience zwei neue raffiniert-herzhafte Festtagsgerichte entwickelt. Damit erweitert das Unternehmen sein weihnachtliches Angebot auf...

Stellengesuch

Vorname: Ralf Nachname: Krumsdorf...

Riesen-Weihnachtsmann für komfortable Advents-, Nikolaus- und Weihnachtsbuffets

Mit einem besonderen Highlight können Party Service- und Catering-Unternehmen ihre Weihnachtsbuffets in diesem Jahr anbieten: Ein 64 cm großer Weihnachtsmann...

Die 20. Bremer Frühjahrskur ist bereits fertig

Anlässlich des jährlichen Freimarktbummels kündigte ABG-Sprecher Joachim Himmelskamp die 20. Bremer Frühjahrskur 2004 an. Parallel zum eigenen Jubiläum und in...

Unternehmensführung und Umsatzsteigerung

8...

Großbäckereien: Spitzenqualität trotz Kostendruck

Die deutschen Großbäckereien werden weiterhin bei ihrem Qualitätsversprechen bleiben, obwohl die Kosten in vielen Bereichen enorm gestiegen sind. "Allerdings wissen...

Erfolgreicher Auftritt auf SÜFFA 2003

Auf der diesjährigen SÜFFA in Stuttgart konnte das Unternehmen Comsys, Memmingen, nach eigenen Angaben viele interessante und erfolgreiche Gespräche mit...

Bundesleistungswettbewerb

Am 10. und 11. November richtet der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) in Leipzig den Bundesleistungswettbewerb der Fleischerjugend 2003 aus....

Medaillenregen für Bayern

Bei den Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Berufe auf dem Bonner Petersberg haben nach Angaben des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband e.V....

Aktivitäten im Bereich Mitarbeiterverpflegung und Facility Management

Dem Umdenkungsproze in deutschen Behörden wollen die Mitglieder PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V. nun auch maßgeschneiderte Lösungskonzepte im Dienstleistungsbereich der...

Rinderhüfte im aromatisiertem Dampf

Zutaten 8 Steaks aus der Rinderhüfte, ca. 2cm dick á ca. 80g, unbedingt gut abgehangen......

In Holunder geschmorte Rinderschulter mit Pastinakenpicatta

1 kg Rinderschulter, 5 EL Butterschmalz, 2 Stangen Staudensellerie, 3 Möhren, geputzt und gewürfelt......

26.Kulmbacher Fortbildungstage

Am 14. und 15. Oktober fanden zum 26. Mal die Kulmbacher Fortbildungstage statt. Im Folgenden finden Sie die Kurzfassung der...

Meisterhafte Kompositionen

Zur diesjährigen Herbst- und Wintersaison hat UBF Foodsolutions die drei Sortimente Suppen, Saucen und Beilagen mit acht Neuheiten und einer...

Protest der Köche im Berliner Hotel Adlon

"Gentechnik hat in qualitativ hochwertigen Lebensmitteln nichts zu suchen!" erklärte der deutsche Präsident und europäische Vize-Präsident von Eurotoques, der Organisation...

Networking der feinsten Art in Köln

„Wir haben unser Ziel mehr als erreicht“, verkündete der Veranstalter noch am Abend des letzten Messetages. Über 1.600 hochkarätige Besucher...

Rinderschulter, geschmort, mit Rotkohl und Oliven

- ca. 1kg flache Rinderschulter bzw. Schaufelstück - Salz, Mehl - Rapsöl zum Braten - 4 EL frische Butter -...