Der mündige Gast

Die Pläne der EU-Kommission, aus Gründen des Angestelltenschutzes ein gesetzliches Rauchverbot für Hotels und Gaststätten zu erlassen, passen nach Angaben...

Gewinner der Chaîne des Rôtisseurs

Carsten Neumann belegte am 4. September 2003 den ersten Platz bei der 27. internationalen Ausscheidung des Commis Rôtisseurs Wettbewerbs in...

“Die besten deutschen Weingüter”

Immer mehr deutsche Winzer produzieren immer bessere Weine! Zu diesem Ergebnis ist die Redaktion des Hamburger Magazins WEIN Gourmet gekommen,...

Chai-Tea

Schwarzer Tee, verschiedene Gewürze, ein Schuss heiße Milch und dazu Honig oder Zucker - so lieben die Inder ihr Nationalgetränk....

Suche nach dem optimalen „Knack”

Ingenieure und Sound-Designer forschen seit Jahren nach dem optimalen Klang bei Lebensmitteln. Bei feinen Brühwürstchen haben Grazer Wissenschaftler nun festgestellt,...

Nachfolgemodelle

Die Doppelclip- Automaten DC 18/15 und DC 15/12 von Tipper Tie Alpina, Gossau (CH), sind die Nachfolgemodelle der DKF Serie....

Erster Preis

„Klasse statt Masse" - so könnte das Motto des Rudolf-Kunze-PR-Preises 2002/2003 lauten. Das, was von den teilnehmenden Innungen an Aktivitäten...

Exakte Ablage

Hohe Schneidleistung, geringe Nebenzeiten, wenig Platzbedarf und sauberste Ablage: Das sind die Merkmale des Slicers Divider economic 400 von Treif,...

Bandslicer

Nock, Friesenheim/ Baden, hat die weniger bekannten, preiswerten Bandslicer im Maschinenprogramm. Schnitte mit gleichmäßig dicken Scheiben, sind an ungefrorenen und...

Neue Rundmesser

Der Würfel- und Streifenschneider Modell RA-A von Urschel, Ober-Mörlen, bietet die Möglichkeit, mit neu entwickelten, härteren Rundmessern Fleisch bei niedrigeren...

Mehr als nur Schneiden

Erstmals im Jahr 2002 wurden in Deutschland mehr als die Hälfte aller Fleisch- und Wurstwaren fertig verpackt verkauft. Diese Entwicklung...

Produkterweiterung

Terz Kühlanhängerbau, Kirchberg/ Hunsrück, bietet einen qualitativ hochwertigen Kühlanhänger im Größenbereich von 2,5m bis 4m Innenlänge und bis 3,5t an....

Coole Flitzer auf Tour

Die Flitzer-Reihe „Cool“, „Mini“ und „Speedy“ auf der Basis Mercedes-Benz 313 CDI von Kiesling, Tomerdingen, ist seit Februar in vielen...

Temperatur konstant halten

Kältevorhänge schützen die Ladung eines Transporters bei jeder Türöffnung vor der eindringenden Wärme. Kiesling Kühlfahrzeuge, Dornstadt-Tomerdingen, bietet jetzt den Einbau...

Kühltransporte und unterbrochene Kühlung

Fleisch und Fleischprodukte werden zur Erhaltung des Frischegrades mit Temperaturen von +2°C bis +7°C (0°C bis +10°C) gekühlt. Im Interesse...

Heißwasser-sanitisierbare Elektrodeionisation

Um Reinstwasser sicher und ohne den Zusatz von desinfizierenden Fremdstoffen herzustellen, entwickelte Christ, Stuttgart, die Kompaktanlage Osmotron select mit dem...

Leistung entlohnen, nicht Anwesenheit!

Mitarbeiter, die gerne 100% Leistung geben, fordern vor dem Erhalt von Motivationsbausteinen wie Verantwortung oder Anerkennung vor allen eines: Ein...

Perspektiven für den Zukunftsmarkt von Convenience-Produkten

Seit längerem ist eine Verlagerung des Nahrungsmittelverzehrs aus dem Haushalt hin zum Außer-Haus-Verzehr zu beobachten. Insbesondere die systematisierte Gastronomie in...