Dessert

Als letzter Gang und damit krönender Abschluss eines jeden Menüs verbleiben Desserts am stärksten in der Erinnerung des Gastes. Dessen...

Steirisch-burgenländische Freundschaft

Die steirisch-burgenländische Freundschaft manifestiert sich in einem neuen Essig: gebraut in der Riegersburger Essigmanufaktur von Alois Gölles, gewonnen aus der...

Hoffnungen im Gastgewerbe

Die wirtschaftliche Talsohle im Gastgewerbe scheint nach Einschätzung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) erreicht und die deutsche Spitzengastronomie und...

Fizzz Award 2003

Zwei von drei Fizzz-Awards gingen in diesem Jahr an Leaders Club-Mitglieder: Den Preis für die beste Service-Mannschaft in der Kategorie...

Brüsseler Giftliste entschärfen

Deutliche Entlastungen für Hotellerie und Gastronomie: Auf dieses Ziel verständigten sich die Mitglieder des Europäischen Hotel- und Gastronomieverbandes HOTREC anlässlich...

Klinik- und Heimküche: Wir kochen gut!

Mit der provozierenden Frage „Ist die Klinik- und Heimküche denn wirklich fad und langweilig?“ forderten die CMA und der Verband...

Raffinierte weihnachtliche Delikatessen für ein gelungenes Festmahl

Für die tiefkühlfrische Weihnachtszeit hat Beckers KK-Convenience zwei neue raffiniert-herzhafte Festtagsgerichte entwickelt. Damit erweitert das Unternehmen sein weihnachtliches Angebot auf...

Stellengesuch

Vorname: Ralf Nachname: Krumsdorf...

Riesen-Weihnachtsmann für komfortable Advents-, Nikolaus- und Weihnachtsbuffets

Mit einem besonderen Highlight können Party Service- und Catering-Unternehmen ihre Weihnachtsbuffets in diesem Jahr anbieten: Ein 64 cm großer Weihnachtsmann...

Die 20. Bremer Frühjahrskur ist bereits fertig

Anlässlich des jährlichen Freimarktbummels kündigte ABG-Sprecher Joachim Himmelskamp die 20. Bremer Frühjahrskur 2004 an. Parallel zum eigenen Jubiläum und in...

Unternehmensführung und Umsatzsteigerung

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Großbäckereien: Spitzenqualität trotz Kostendruck

Die deutschen Großbäckereien werden weiterhin bei ihrem Qualitätsversprechen bleiben, obwohl die Kosten in vielen Bereichen enorm gestiegen sind. "Allerdings wissen...

Erfolgreicher Auftritt auf SÜFFA 2003

Auf der diesjährigen SÜFFA in Stuttgart konnte das Unternehmen Comsys, Memmingen, nach eigenen Angaben viele interessante und erfolgreiche Gespräche mit...

Bundesleistungswettbewerb

Am 10. und 11. November richtet der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) in Leipzig den Bundesleistungswettbewerb der Fleischerjugend 2003 aus....

Medaillenregen für Bayern

Bei den Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Berufe auf dem Bonner Petersberg haben nach Angaben des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband e.V....

Aktivitäten im Bereich Mitarbeiterverpflegung und Facility Management

Dem Umdenkungsproze in deutschen Behörden wollen die Mitglieder PARTY SERVICE BUND DEUTSCHLAND e.V. nun auch maßgeschneiderte Lösungskonzepte im Dienstleistungsbereich der...

Rinderhüfte im aromatisiertem Dampf

Zutaten 8 Steaks aus der Rinderhüfte, ca. 2cm dick á ca. 80g, unbedingt gut abgehangen......

In Holunder geschmorte Rinderschulter mit Pastinakenpicatta

1 kg Rinderschulter, 5 EL Butterschmalz, 2 Stangen Staudensellerie, 3 Möhren, geputzt und gewürfelt......