Hans-Hermann Schmid-Georg (47) ist neuer Fachberater im Referat Gemeinschaftsverpflegung (GV) der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) in Frankfurt. Der...

*terminliche und preisliche Änderungen vorbehalten GV-geschulter Koch/GV-geschulte Fachkraft Dieser Lehrgang umfaßt alle wichtigen Fächer der Gemeinschaftsverpflegung und richtet sich an...

Grundsätzliches von Dr. Torsten Dickau Frankfurt/Main. Jeder redet darüber, viele haben eigene Erfahrungen damit, und es werden täglich mehr: “Internet”...

Frankfurt/Main. Der “Diätetisch geschulte Koch DGE” ist speziell für Köche in den Bereichen Krankenhäuser, Heime und Sanatorien und Gastronomie als...

Hamburg. Anläßlich der Abschlußfeier des 17. Fortbildungslehrganges zum `GV-geschulten Koch der DGE` in Herbstein/Vogelsbergkreis wurde Uwe Doll, Leiter des Lukull...

Frankfurt/Berlin, (DGE). Soziokulturelle und sozioökonomische Faktoren haben eine großen Einfluß darauf, was und wieviel die Menschen essen. So wirkt sich...

Frankfurt/Main, DGE. Das erste Update der Ernährungsoftware DGE-PC Professional der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) kommt im August 1999...

Frankfurt/Main, (DGE). Weihnachten steht vor der Tür. Was wäre die Adventszeit ohne den Duft und Genuss von Selbstgebackenem? Es sind...

Frankfurt/Main. Ab sofort ist die DGE mit einer neuen Internetstruktur Online. Diese erleichtert die Recherche und ermöglicht mit Hilfe einer...

Frankfurt/Main. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) veranstaltet ihren diesjährigen Wissenschaftlichen Kongress am 16. und 17. März 2000 an...

Frankfurt/Main. Das Seminar richtet sich an verantwortliche Fachkräfte aus der Gemeinschaftsverpflegung. Es informiert über alle wichtigen Themen der Lebensmittelhygiene-Verordnung. Die...

Frankfurt/Main. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE), die Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE), die Schweizerische Gesellschaft für Ernährungsforschung...

Es tut sich etwas in den Gesetzesbüchern: Die bundeseinheitliche Lebensmittel-Hygieneverordnung (LMHV) ist in Kraft getreten. Damit verlieren die Rechtsvorschriften der...

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hofft auf die breitere Nutzung der Lebensmittelbestrahlung, wobei auch eine höhere Dosis als bisher empfohlen wird. Das...

Danone stellte auf der Anuga einen kompostierbaren Joghurtbecher vor. Die aus Zuckerrüben gewonnene Verpackung zerfällt in professionellen Kompostieranlagen zu Humus...

Schwärme folgen warmen Strömen und damit ist eine bessere Planung der Fangflotten möglich. Die besten Fanggründe für Thunfische liegen normalerweise...

Gentechnisch veränderte Kartoffeln, die anstelle der gewöhnlichen Stärke eine für die Industrie besonders interessante Speichersubstanz enthalten sind am Max-Planck-Institut geerntet...

Durch eine Kreuzung von afrikanischem Reis mit modernen Sorten aus Asien können die Erträge bei mangelnder Bewässerung und auf kargem...