Neu im Sortiment ist das zarte Lammrückenfilet Provencal: Köstlich umhüllt mit einer feinen Lammfarce und knusprigem Blätterteig, ist das Lammrückenfilet ein festlicher Gaumenschmaus. Serviert auf einem fein abgestimmten Gemüsebett aus Zuckerschotten, Karotten, Porree und Zwiebeln, wird das Lammrückenfilet mit einer Portionsgröße von 200 Gramm pro Stück – abgerundet mit einer lukullischen Honig-Thymian-Soße – ein gelungenes Festtags-Menü.
Eine weitere neue Delikatesse ist die Poulardengalantine Montana, schmackhaft gefüllt mit aromatischen Früchten und Nüssen, eine besonders gelungene weihnachtliche Gaumen-Kreation. Die Vielseitigkeit dieses Produktes zeichnet die Poulardengalatine besonders aus: Ob dünn geschnittenen als warme oder kalte Vorspeise oder zum Beispiel mit Kartoffelkroketten auf einer geschmackvollen Bratensoße und einer überraschenden Beilage aus Ananas, Porree und Peperoni für die Hauptspeisen-Tellermitte, die Poulardengalantine mit 1.250 Gramm Stückgewicht ist immer ein Genuss. Eine Besonderheit für den convenienten Gebrauch in den Profiküchen: Die Poulardengalantine wird zuerst tiefgefroren und erst anschließend mit dem Netz umzogen. Das gewährleistet die bequeme Entfernung des Netzes nach der Zubereitung.
Bewährt und beliebt im hochwertigen Beckers-Sortiment ist die Gänsebrust Böhmische Art. Der verführerische Duft der leckeren Füllung aus Geflügelfleisch und Pflaumen lässt jedes Genießerherz höher schlagen. Mit eigenem, gebundenem Bratensaft serviert auf einem Bett aus gedünstetem Grünkohl, angerichtet an Kartoffeln Parisienne – da geraten Genießer ins Schwärmen. Die Gänsebrust Böhmische Art hat ein Stückgewicht von 1.300 Gramm.
Ein süßes Highlight für die Weihnachtszeit ist der Altenländer Bratapfel. Kindheitserinnerungen werden geweckt, gefüllt mit Rosinen, gemahlenen Mandeln und Haselnüssen, ist der Bratapfel lecker wie bei Großmuttern. Zeitgemäß und festlich lässt sich der Altenländer Bratapfel mit frischer Feige, Passionsfrucht und Amaretinis servieren, zusätzlich dekoriert mit Blue Curacau, umrandet mit feiner Schokoladensauce die perfekte Nachspeise. Aber auch mit Vanillesoße und Zimt serviert, ist der Altenländer Bratapfel ein Klassiker der besonderen Art.
